食品の話題

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海苔(のり)は和食に欠かせない食品です。 海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア(藍藻)などを含む藻類の総称になります。 日本では古くは「紫菜」・「神仙菜」と呼ばれていました。 日本語の「ノリ」は、“ぬらぬらする”の意味とされる「ヌラ」を語源 ...

食品の話題

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アイスクリームのファンは多いですね。 子供から高齢者までアイスクリーム大好きの人は多くいます。 美味しいアイスクリームですが消費期限や賞味期限はあるのでしょうか。 アイスクリームは腐るのか気になったことはありませんか。 アイスクリームの英語 ...

食品の話題

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「からすみ」を漢字表記すると「唐墨」・「鰡子」などになります。 「からすみ」は、ボラなどの卵巣を塩漬けして塩抜き後に天日干しで乾燥させた加工食品になります。 「からすみ」の名前の由来は、形状が中国伝来の墨に似ていたためと考えられています。 ...

食品の話題

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缶コーヒーは腐るか?コーヒー豆は腐るか?コーヒー粉は腐るか?と気になりませんか。 缶コーヒー・コーヒー豆・コーヒー粉の消費期限や賞味期限を気にしていない人も多いような気がします。 「消費期限」は、保存ができない食品(弁当・洋菓子・水菓子など ...

食品の話題

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ボジョレーヌーボーは、フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯・ボジョレーで生産されるヌヴォー(プリムールまたは試飲新酒)仕様の赤ワインになります。 ボジョレーの通常の赤ワインとは異なります。 ヌーボーは、ヌヴォー・ヌーヴォー・ヌー ...

加工食品

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豆腐の賞味期限が気になりませんか。 豆腐の賞味期限がどのくらいあるのかで調理方法も変わるようです。 賞味期限切れの豆腐は食べられないのでしょうか。 豆腐を美味しく食べられるレシピを知っていれば健康・美容に役立ちます。   次に、豆 ...

加工食品

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食パン(しょくぱん)の賞味期限が気になりませんか。 家族みんなで食べる食パンを上手に保存できれば、チョット多めに購入して長く食べられます。 最近は、食生活の変化から赤ちゃんから高齢者まで食パンに人気があります。 日本中のパンメーカー・パン工 ...

食品の話題

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塩(しお)には賞味期限の表示がありません。 岩塩にも賞味期限の表示がありません。 ハーブ塩・トリュフ塩には賞味期限はあるのでしょうか。 わさび塩には賞味期限はないのでしょうか。 塩の主な成分は塩化ナトリウムです。 塩は海水の乾燥や岩塩の採掘 ...

食品の話題

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賞味期限と消費期限には違いがあります。 スーパーに並んでいる食品には、賞味期限や消費期限が表示してあります。 普段は賞味期限や消費期限内に食べてしまうので気になりませんが。 ときどき食べるのを忘れていて賞味期限・消費期限が超えていることがあ ...

食品の話題

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バターには賞味期限があるのでしょうか。 バターの保存方法では常温保存・冷蔵保存・冷凍保存のなかでどれが正しいのでしょうか。 バターは牛乳から分離したクリームを固めた食品になります。 バターは常温では少し黄色味をおびた白色の固体です。 バター ...

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