食品の話題

三神器
お正月には鏡餅を飾ります。 鏡餅はいつから飾っていますか? 基本的には、鏡餅は早くから飾っても問題ではないようです。 早くから飾っても良い鏡餅ですが、12月28日に飾るのが最適だとされています。 12月28日が鏡餅を飾るのに良いとされている ...

食品の話題

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鏡餅(かがみもち)はいつから出すのか知っていますか? また、鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか? 鏡開きの由来や鏡開きと鏡割りの違いなどを知っていると、子供に聞かれたときに困らなくても済みそうです。 鏡餅とは、日本の伝統で餅を神仏に供える ...

食品の話題

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餅(もち・モチ)は、米を加工した食品です。 餅のことは英語圏では「Mochi」や「Rice cake」と言われています。 日本語での上品な表現では、「お餅(おもち)」になります。 餅の食べ方は2種類に大別されます。 搗き餅(つきもち)と練り ...

加工食品

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鏡餅(かがみもち)とは、日本の伝統の正月飾りです。 餅を神仏に供える床飾り(正月飾り)になります。 鏡餅は、年神(歳神)への供え物です。 年神(歳神)は穀物神になります。 鏡餅は「年神(歳神)」の依り代です。 正月飾りの鏡餅は固くなります。 ...

食品の話題

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土用の丑の日(どようのうしのひ)に食べる食べ物に、「鰻」・「土用しじみ」・「土用餅」・「土用卵」などがあります。 「土用の丑の日」とは、土用の間のうち十二支が丑の日になります。 俗には、夏の「土用の丑の日」のことを単に「土用の丑の日」といい ...

加工食品

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鏡餅のカビ防止や餅の保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい餅を楽しめます。 鏡餅を鏡開きまで飾っているとカビが底にたくさんあることがあります。 普通の状態で飾っている鏡餅にカビが生えるのは当たり前のことです。 丸く手で丸めたおもちを重ね ...

食品の話題

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鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか。 鏡餅の由来・かき餅の由来・鏡開きの歴史や由来を知ることでお餅の味も美味しくなりそうです。 「年神様」の依り代が鏡餅です。 「年神様」とは新年の神様のことです。 「年神様」を家に迎えて・もてなし・見送る ...

加工食品

餅つき

お餅の保存方法を知っていればいつまでも美味しく食べられます。 お餅の保存方法には、常温保存・冷蔵保存・冷凍保存の3つがあります。 常温保存の場合は適切な処理をして冷暗所で保存した場合でも1~2日です。 適切な処理をして冷蔵庫に保存すれば1週 ...

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