食品の話題

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正月に食べられるお雑煮に入れているお餅には、「切り餅」と「丸餅」があります。 日本各地域によって「餅」の形が違うのは意味があるのでしょうか。 お雑煮の味つけも関東と関西では違うと話題になることもあります。 お雑煮に使われている餅の形は、昔は ...

食品の話題

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五平餅(ごへいもち)を食べたことがありますか? 五平餅は、「御幣餅」と表記することもあります。 五平餅は、中部地方の山間部に伝わっている郷土料理になります。 長野県木曽・伊那地方・岐阜県東濃・飛騨地方・富山県南部・愛知県の奥三河地方・静岡県 ...

食品の話題

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「いももち」を食べたことがある人も多いのではないでしょうか。 「いももち」を漢字表記すると「芋餅」になります。 芋餅(いももち)は、北海道・和歌山県・高知県・岐阜県などで食べられている郷土料理になります。 芋餅(いももち)は、名前は同じでも ...

食品の話題

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餅にカビが生えるとガッカリしますね。 餅のカビはどれくらいで生えるのでしょうか? 餅はカビを取って加熱すれば食べることが出来ると言われますが、本当でしょうか? 餅のカビを防止する方法を知っていれば役立ちますね。 餅は「もち米」を加工して作る ...

食品の話題

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お正月のお雑煮や、美味しいぜんざいには餅が入っています。 餅は消化が悪いのでしょうか、それとも餅は消化良い食べ物なのでしょうか。 餅を食べると胃もたれをするという話も聞きます。 風邪のときに食べても良いのかも気になります。 餅の英語表記は「 ...

加工食品

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雛祭り(桃の節句)は上巳(じょうし)の節句のことです。 上巳の節句は江戸幕府が決めた五節句の一つになります。 節句は、伝統的な年中行事を行う季節の節目(ふしめ)となる節日(せちにち)です。 昔は、年間にわたり様々な節句が存在していて日本の宮 ...

食品の話題

三神器
お正月には鏡餅を飾ります。 鏡餅はいつから飾っていますか? 基本的には、鏡餅は早くから飾っても問題ではないようです。 早くから飾っても良い鏡餅ですが、12月28日に飾るのが最適だとされています。 12月28日が鏡餅を飾るのに良いとされている ...

食品の話題

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鏡餅(かがみもち)はいつから出すのか知っていますか? また、鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか? 鏡開きの由来や鏡開きと鏡割りの違いなどを知っていると、子供に聞かれたときに困らなくても済みそうです。 鏡餅とは、日本の伝統で餅を神仏に供える ...

食品の話題

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餅(もち・モチ)は、米を加工した食品です。 餅のことは英語圏では「Mochi」や「Rice cake」と言われています。 日本語での上品な表現では、「お餅(おもち)」になります。 餅の食べ方は2種類に大別されます。 搗き餅(つきもち)と練り ...

加工食品

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鏡餅(かがみもち)とは、日本の伝統の正月飾りです。 餅を神仏に供える床飾り(正月飾り)になります。 鏡餅は、年神(歳神)への供え物です。 年神(歳神)は穀物神になります。 鏡餅は「年神(歳神)」の依り代です。 正月飾りの鏡餅は固くなります。 ...

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