食品の話題

カラストンビは、どうすれば美味しく食べられるのでしょうか。

カラストンビの名はどうして付けられたのでしょう、名の由来が気になる人も多いようです。

そもそもカラストンビは、タコとイカのどちらなのでしょう？　

「しもつかれ」は、独特な味や香りや外見から、好き嫌いが激しく分かれる郷土料理です。

「しもつかれ」は、農林水産省の主催で選定された農山漁村の郷土料理百選において、２００７年１２月１８日に「ちたけそば」とともに栃木県を代表す ...

「おきゅうと」と「えご」の違いが分かりません。

「おきゅうと」と「えご」の食べ方を聞かれても分からない人も多いと思います。

福岡出身であれば「おきゅうと」を食べたことがある人もいます。

新潟や長野出 ...

夏の人気の麺料理に、素麺（そうめん）と冷麦（ひやむぎ）があります。

素麺（そうめん）は無着色が一般的ですが、着色されている麺もあります。

冷や麦（ひやむぎ）には、色付き麺が混じっています。

色付き麺 ...

メンチカツ は日本人に人気の洋食の一つになります。

メンチカツの主材料は、豚肉や牛肉の挽肉・タマネギのみじん切り・食塩・コショウになります。

豚や牛の挽肉とみじん切りのタマネギ・塩コショウを混ぜて練り合わせてか ...

海苔（のり）は和食に欠かせない食品です。

海苔は、紅藻・緑藻・シアノバクテリア（藍藻）などを含む藻類の総称になります。

日本では古くは「紫菜」・「神仙菜」と呼ばれていました。

日本語の「ノリ」は、“ ...

ラムネは美味しいですね。

ラムネの瓶に入っているビー玉をよけながら飲むのも楽しいですね。

ラムネの瓶に入っているビー玉は、どんな風な入れ方なのか子供のころから気になっています。

ラムネという名称はイ ...

花粉症に効果がある柑橘類があると注目されています。

季節性アレルギー性鼻炎とも呼ばれる花粉症は、日本人の約２５％が発症しているといわれています。

じゃばら花粉症として注目されている柑橘類のじゃばら成分が気になり ...

ルビーチョコレートを食べたことありますか。

ルビーチョコレートは、第４のチョコレートとも言われて注目されています。

ルビーチョコレートの味のポイントは酸味のようです。

気になるルビーチョコレートの購 ...

濃口醤油と薄口醤油の違いを知っていれば美味しい料理つくりに活かせます。

濃口醤油と薄口醤油の特徴を知っていれば上手に使い分けできますね。

濃口醤油や薄口醤油は、主に穀物を原料として醸造技術により発酵させてつくる ...