食品の話題

白味噌と赤味噌の違いが分かっていれば、白味噌と赤味噌を使い分けて美味しい料理ができます。

味噌の主な原料は大豆です。

穀物や麹の違いで味噌には多くの種類があります。

味噌は、穀物に黄麹菌などの麹菌を ...

大根とかいわれ大根にはどんな違いがあるのでしょうか。

大根とかいわれ大根では、栄養成分も違うのでしょうか。

大根（ダイコン）はアブラナ科ダイコン属の野菜になります。

大きな根を意味する名前がついた野 ...

「からし」と「マスタード」の違いはどこにあるのでしょうか。

「からし」の漢字表記には「辛子・芥子」があります。

辛子（からし）は、アブラナ科の植物であるカラシナなどの種子から作る香辛料です。

マスタ ...

発芽玄米と玄米の違いを知っていると料理の幅も広がりそうです。

発芽玄米と玄米とでは、含まれている栄養成分も違うと言われています。

発芽玄米の上手な炊き方や、玄米の美味しい炊き方を知っていれば家族にも喜ばれますね ...

厚揚げと油揚げの違いが分かっていれば美味しい料理つくりに活かせます。

厚揚げは油揚げのように調味しない料理が多いようです。

焼いたり・煮たり・暖めて生姜醤油で食べると美味しいですね。

厚揚げはおでん ...

納豆菌と乳酸菌の違いを知っていれば、健康・美容に役立ちそうです。

腸内の悪玉菌が増えて善玉菌が減ると腸内環境が悪化します。

腸内環境の悪化は美容と健康に良くありません。

納豆菌や乳酸菌は腸内環境を改 ...

「大葉」と「青じそ」の違いが分からないという人が多いようです。

「大葉」と「青じそ」は同じものなのか、それとも違いがあるか疑問なので調べてみました。

次に、「大葉」と「青じそ」の違いや ...

ラムとマトンの違いが分かっていれば、美味しいジンギスカン料理を食べられます。

ラムとマトンの中間のお肉の名前を知っていますか？

次に、ラムとマトンの違い・ジンギスカン料理でのラムとマト ...

「押し麦」と「はと麦」の違いが分かりません。

「麦（むぎ）」は、小麦（コムギ）・大麦（オオムギ）・ライ麦（ライムギ）・燕麦（エンバク）など外見が類似したイネ科穀物になります。

日本の食糧法では、麦（小麦・大麦・ ...

キャベツと芽キャベツの違いを知っていれば美味しい料理つくりに活かせます。

芽キャベツとキャベツの代用方法を知っていれば、料理の応用範囲も広がりそうです。

キャベツは、ブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ ...