旬

エンダイブを英語表記すると「Ｅｎｄｉｖｅ」になります。

エンダイブの和名は「キクヂシャ」です。

「キクヂシャ」の名前は「菊」＋レタスの和名「チシャ」の組み合わせです。

エンダイブにはニガチシャという ...

大和まな（やまとまな）はアブラナ科の緑黄色野菜です。

奈良県在来の葉物野菜として県内で古くから栽培されています。

奈良県の伝統野菜の一つとして、奈良県の「大和野菜」に認定されています。

「大和まな」 ...

「ちぢみゆきな」は、セリホン・葉カラシナ・遅菜（チイサイ）とも呼ばれるアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。

「ちぢみゆきな」は中国野菜で、中国語名は雪里菜（シュエ・リー・ツァイ）・雪菜（シュエ・ツァイ）と言います。

かつお菜なの旬は美味しいですね。

かつお菜の栄養を美味しく摂取するには、かつお菜の旨味を活かした料理がおススメです。

かつお菜と高菜との違いや、かつお菜の美味しい食べ方を知っていると役立ちます。

か ...

吹立菜（ふきたちな）は、「くきたち菜」・「唐菜」・「てんば菜」と呼ばれます。

吹立菜はアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。

カブ菜の一種で小松菜の亜種であるとされています。

吹立菜は、石川県 ...

中島菜は能登伝統野菜です。

中島菜はツケナ類の一種です。

葉に刻みがあるのが中島菜の特徴になります。

塩漬けしても花を咲かせると言われる生命力があります。

旧中島町では明治時代から栽培さ ...

スターフルーツは五稜星の形をした美味しい南国フルーツです。

スターフルーツは、カタバミ科ゴレンシ属の果実になります。

和名は「五歛子（ごれんし）」です。

スターフルーツの原産は南インドなどの熱帯アジ ...

明日葉（あしたば）は栄養成分豊富な緑黄色野菜です。

明日葉の旬はいつ頃になるか分かれば、栄養たっぷりの料理ができそうです。

あしたば（明日葉）を使った青汁なども人気ですが、生で食べられるのでしょうか？

広島菜（ひろしまな）を旬の時期に採って広島菜漬にすれば、美味しい漬物を楽しめます。

広島菜・野沢菜・高菜の違いが分かりますか？

広島菜は、アブラナ科に属する野菜です。

広島菜は１株が２～３ｋｇと重量 ...

むかごの漢字表記は「零余子」・「珠芽」です。

旬のむかご（零余子）は美味しいですね。

むかご（零余子）の美味しい食べ方を知っていれば旬の時期が楽しくなります。

むかご（零余子）の食べ方は皮のまま食べ ...