さつまいも

さつまいもの漢字表記は「薩摩芋」です。

さつまいもの別名には「甘藷（かんしょ）」や「唐芋」もあります。

「薩摩芋」の名の由来は薩摩藩から伝わったからです。

さつまいも（薩摩芋）は、ヒルガオ科の植物の ...

さつまいもの簡単なアク抜き方法を知っていれば、美味しくさつまいもを食べられます。

アク抜きの時短の方法を知っていれば、さつまいもを離乳食に使うときにアク抜きが苦ではなくなります。

さつまいもは離乳食にもおススメ ...

さつまいもを食べて苦いと思ったことはありませんか。

さつまいもの皮の黒いのが気になったことはありませんか。

さつまいもの黒い部分が苦いのは、灰汁（アク）とヤラピンになります。

さつまいもの漢字表記は ...

さつまいも（薩摩芋）はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。

さつまいも（薩摩芋）の別名には、「甘藷」・「唐芋・「琉球薯」があります。

さつまいも（薩摩芋）の原産地は南アメリカ大陸です。

南アメリカ大陸 ...

さつまいもを栽培している人は収穫時期が気になりますね。

美味しい甘いさつまいもを食べるには成熟してから収穫して、約２週間の追熟がポイントです。

さつまいもを使った和菓子や洋菓子は子供だけでなく女性にも人気があり ...

さつまいもの保存方法やさつまいもの追熟方法を知っていれば、美味しいさつまいもをさらに美味しく調理できます。

さつまいもの保存方法には、常温保存・冷蔵保存・冷凍保存・乾燥保存などがあります。

美味しく追熟させて、 ...

「さつまいも」を茹でたら黒いのが気になりませんか。

「さつまいも」を蒸すと黒くなるのと理由は同じです。

「さつまいも」に含まれている成分のポリフェノール類による作用です。

さつまいもの漢字表記は「薩 ...

さつまいものあく抜きは、栄養学的には必要ありません。

栄養学的にはあく抜きの必要はありませんが、さつまいもの色が影響する料理に使う場合ではあく抜きをすることがあります。

料理によっては、色の変色防止にあく抜きを ...

さつまいもの保存方法を知っていれば美味しい料理やスイーツを食べられます。

さつまいもは食生活において非常に身近な美味しい穀物ですが、昔は飢饉などでの食物として重宝されていました。

さつまいもは冷害にも強く痩せた ...

さつまいもの保存方法には、常温保温・冷蔵保存・冷凍保存があります。

さつまいもの栄養成分は、でんぷん・ビタミンＣ・ビタミンＢ１・ビタミンＥ・カリウム・マグネシウム・銅などです。

さつまいもの主成分はでんぷんです ...