米

茶漬け（ちゃづけ）とは、主に米飯に茶をかけた料理です。

辞書には、茶漬けとは・飯に熱い茶をかけたもの・茶漬飯と紹介してあります。

お茶漬けで使われる「茶」とは、一般的に日本茶を指しています。

現在で ...

お米はどうして研ぐ（とぐ）のか知っていますか。

米は水で研ぐのが正しいのでしょうか？それとも米はお湯で研ぐのが正しいのでしょうか。

お米を研ぐのは、精米した米の表面に付いている糠（ぬか）やゴミを取り除いて、美味 ...

「おにぎり」が三角なのは理由があるのでしょうか。

「おにぎり」の由来や、おにぎりとおむすびの違いなどを知っていると、子供に聞かれたときに困らなくても良さそうです。

歴史的には「おにぎり」の起源は古く、弥生時代後 ...

「もち米」と「うるち米」の違いが分かれば、料理やお菓子作りに活かせます。

「もち米」と「うるち米」の値段や、炊き方・水加減などを知っていれば役立ちます。

「もち米」と「うるち米」の栄養成分にも違いがあるのでしょ ...

「おじや」と「雑炊」と「おかゆ」の違いを知っていますか。

「おじや」・「雑炊」・「おかゆ」と間違われる料理に「リゾット」があります。

リゾットは、イタリアで食べられてきた麦類の料理に「東洋・中東」から伝わった米 ...

もち米を使った赤飯は美味しいですね。

もち米の美味しい炊き方（圧力鍋・土鍋）を知っていると家族にも喜ばれそうです。

もち米 を圧力鍋を使った炊き方では水の量・もち米を土鍋を使って炊くときは水加減と火加減が大切な ...