野菜

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しゃくし菜にはビタミン類やミネラル類の栄養価があります。 しゃくし菜の上手な保存方法としゃくし菜の美味しいレシピを覚えて、食生活を豊かにしませんか。 しゃくし菜は、アブラナ科アブラナ属の野菜になります。 しゃくし菜の漢字表記は「杓子菜」です ...

加工食品

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鏡餅のカビ防止や餅の保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい餅を楽しめます。 鏡餅を鏡開きまで飾っているとカビが底にたくさんあることがあります。 普通の状態で飾っている鏡餅にカビが生えるのは当たり前のことです。 丸く手で丸めたおもちを重ね ...

加工食品

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パネトーネの美味しい食べ方を知っていますか。 パネトーネは日持ちする菓子パンです。 パネトーネは保存期間が長いので保存方法には常温保存が多いようです。 パネトーネはパネットーネとも言われるイタリアの伝統的な菓子パンになります。 パトネート( ...

野菜

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「たけのこ」を料理しようとしたら臭いが気になって捨てたことはありませんか。 「たけのこ」の上手な保存方法を知っていれば、美味しいたけのこ料理を楽しめます。 「たけのこ」の漢字表記は、竹の子・筍になります。 「たけのこ」は、イネ科タケ亜科タケ ...

野菜

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冬瓜(トウガン)の保存方法を知っていれば美味しい料理を楽しめます。 冬瓜(トウガン)は、ウリ科のつる性一年草の野菜です。 冬瓜(トウガン)はカモウリ(氈瓜・加茂瓜・賀茂瓜)とも呼ぶ夏野菜です。 富山県では「カモリ」・沖縄県では「シブイ」と呼 ...

野菜

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パクチーの保存方法には、常温保存・冷蔵保存・冷凍保存が考えられます。 パクチーの正式名称はコリアンダーです。 パクチー(コリアンダー)はセリ科の野菜です。 コリアンダー(パクチー)の和名は「コエンドロ」ですが、現在ではほとんど使われていませ ...

野菜

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ハスイモの漢字表記は「蓮芋」になります。 ハスイモは、サトイモ科サトイモ属の常緑性多年草になります。 ハスイモの塊根は小さくて食用になりませんが長い葉柄が食べられます。 芋茎の茎長は80cm程度です。 ハスイモは、高知県・徳島県の農林産物に ...

食品の話題

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バターには賞味期限があるのでしょうか。 バターの保存方法では常温保存・冷蔵保存・冷凍保存のなかでどれが正しいのでしょうか。 バターは牛乳から分離したクリームを固めた食品になります。 バターは常温では少し黄色味をおびた白色の固体です。 バター ...

加工食品

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チーズは種類によって賞味期限も違うので注意が必要です。 チーズの保存方法は種類によって違うようです。 チーズを美味しく食べるには上手な保存法もポイントのようです。 チーズは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどの乳を原料とした発酵食品です。 牛・水 ...

加工食品

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キムチには賞味期限があるのでしょうか。 キムチの保存方法では常温・冷蔵・冷凍保存のどれが適切でしょうか。 キムチを食べてすっぱいと感じたときはどうすればよいのか気になります。 キムチは、白菜などの野菜・塩・唐辛子・魚介塩辛・ニンニクなどを使 ...

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