食品の話題

山菜の「こごみ」の時期が待ち遠しい人も多いのではないでしょうか。

「こごみ」はクサソテツの若芽になります。

クサソテツを漢字表記すると「草蘇鉄」になります。

クサソテツ（草蘇鉄）は、イワデンダ科のシ ...

中華料理の炒め物などで食べる「にんにくの芽」は美味しいですね。

中華料理ではお馴染みの「にんにくの芽」は、シャキシャキとした食感が人気です。

シャキシャキ食感の「にんにくの芽」を使った炒め物は、男性だけでなく女 ...

トリュフを食べたことがありますか？

トリュフは「セイヨウショウロ」のことです。

セイヨウショウロを漢字表記すると「西洋松露」になります。

セイヨウショウロ（西洋松露）は、子嚢菌門セイヨウショウロ科セ ...

ハスカップの果実を食べたことがありますか。

ハスカップの果実は不老長寿の秘薬といわれていたようです。

ハスカップは、北海道内では主に勇払原野に自生しています。

本州以南では高山植物としてのハスカップ ...

メロゴールドを食べたことがありますか？

メロゴールドの姉妹品種にオロブロンコ（スウィーティー）があります。

オロブランコ（スウィーティー）に比べてメロンゴールドは大玉です。

メロゴールド１個は５００ ...

スウィーティーを食べたことはありますか。

スウィーティーは、柑橘類のひとつです。

グレープフルーツ とブンタンの交配種になります。

スウィーティーの正式な品種名はオロブランコになります。

クレソンはヨーロッパ原産の緑黄色野菜です。

アブラナ科のクレソンの別名には、オランダガラシ（和蘭芥子）・ミズガラシなどがあります。

クレソンの繁殖力は高く、日本各地の水中や湿地に群れて自生しているのを見られます ...

お麩（ふ）が大好きという人も多いのではないでしょうか。

日本の伝統食の一つの麩（ふ）は、鎌倉時代後期～室町時代初期に僧侶が中国から伝えたものとされています。

麩はグルテンを原材料にしている加工食品です。 ...

アーティチョークを食べたことがありますか。

アーティチョークは、キク科チョウセンアザミ属の植物です。

アンティチョークは、和名では「チョウセンアザミ」になります。

チョウセンアザミを漢字表記すると「 ...

レバニラは美味しいですね。

疲労回復におススメと言われているレバニラ炒めは、疲れた時の切り札です。

スタミナをつけたいときには、レバニラを食べている人も多いのではないでしょうか。

濃い目の味付けとレ ...