アスパラガスの茹で方、下処理、保存方法
アスパラガスが大好きな人も多いのではないでしょうか。 アスパラガスのサラダや炒め物は美味し ...
そら豆の茹で方、さやごと茹でる方法。下ごしらえはいる？
そら豆は、古くから世界各地で栽培されて美味しく食べられています。 そら豆の美味しい茹で方を ...
かぶの葉 栄養 かぶの葉 下ごしらえ かぶの葉 保存
かぶの旬は３～５月の春季と１０～１１月の秋季です。 春物はやわらかく、秋物は甘味が強くなる ...
絹さやの下ごしらえをレンジで簡単にする方法と保存方法
絹さやは漢字表記で「絹莢」になります。 絹さやは「莢豌豆」・「サヤエンドウ」ともいわれます ...
キャベツの栄養は加熱と生のどっちが良い？芯の部分に栄養はある？
キャベツの栄養成分であるビタミンＣは加熱する煮込み料理で半減します。 キャベツに含まれてい ...
青唐辛子の賞味期限、保存方法。冷凍保存できる？醤油漬け方法
青唐辛子には多くの品種があります。 伏見甘とうがらし・万願寺とうがらし・獅子唐などもすべて ...
じゅんさい（純菜）の旬、栄養価、食べ方。生のじゅんさいの保存方法
「じゅんさい」を食べたことがありますか？ 「じゅんさい」の漢字表記は「蓴菜」です。 「蓴菜 ...
菜の花とは何の花？菜の花と菜花（なばな）の違い
春になると黄色い可憐な花を咲かせる菜の花（なのはな）は栄養成分豊富な植物です。 菜花という ...
冬至にかぼちゃを食べる理由、由来。いとこ煮とは？
冬至という言葉を聞くと「冬至かぼちゃ」を思い出す人も多いのではないでしょうか。 冬至には冬 ...
紫キャベツの栄養価、色は加熱すると変化する？赤キャベツとの違い
サラダ料理を華やかにする紫キャベツには、注目の栄養成分も含まれているようです。 紫キャベツ ...