栄養価

マンダリンオレンジを知っていますか？

マンダリンオレンジはミカン属の柑橘類になります。

果皮が薄く手でむくことができるのがマンダリンオレンジの特徴です。

マンダリンオレンジの原産地はインドのアッサム ...

健康・美容食品として「バナナ酢」が注目されているようです。

ビタミン類・ミネラル類・食物繊維豊富なバナナは、健康・美容食品として人気があります。

「酢」も健康・美容効果が期待できる食品として人気があります。

ミミガーと聞いて分かる人はどの程度いるのでしょうか。

沖縄県に住んでいる人や、知り合いに沖縄に関係する人は知っている言葉ですね。

ミミガーは、「豚の耳皮」を使った沖縄料理のひとつになります。

豚の耳 ...

アスパラガスでは、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあります。

真っ白いホワイトアスパラガスにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか。

ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスの違いは色だけ ...

ニラの漢字表記は「韮」になります。

ニラ（韮）には３つの種類があります。

「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」の３種類です。

ニラ（韮）を使った主な料理には、炒め物・煮物・汁物・和え物・餃子・ハンバー ...

岡山県を中心とした中国地方の春の山菜に「うど菜」があります。

「うど菜」という名前の通り香りはウドです。

見た目は三つ葉に似ていますね。

「うど菜」は、セリ科ハナウド属ハナウドの若芽のことで、春に地 ...

「せり」を漢字表記すると「芹」になります。

春の七草としても有名な「せり（芹）」はセリ科の植物です。

せり（芹）の別名には「シロネグサ（白根草）」もあります。

せり（芹）は、湿地・あぜ道・休耕田など ...

春が旬の野草に「のびる」があります。

「のびる」を漢字表記すると「野蒜」になります。

のびる（野蒜）は、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の植物です。

「のびる（野蒜）」の別称には、「ねんびろ」・「ねんぶり ...

「ゆべし」を漢字表記すると「柚餅子」になります。

ゆべし（柚餅子）は、柚子や胡桃（くるみ）使った和菓子の一種になります。

ゆべし（柚餅子）は、源平の時代に生まれたとも伝えられる菓子です。

昔は、菓子 ...

柑橘類のザボンを食べたことはありますか。

ザボンは文旦（ブンタン）とも呼ばれています。

ザボンは標準和名で、漢字表記には「朱欒」・「香欒」・「謝文」などがあります。

ザボンは、「ボンタン」・「ジャボ ...