栄養価

イチジクは美味しいので、大好物の人も多いのではないでしょうか。

イチジクを漢字表記すると「無花果」・「映日果」になります。

イチジクは、クワ科イチジク属の果実です。

イチジクの原産地はアラビア南部だ ...

ライチは美味しいですね。

ライチはライチ―とも呼ばれますが、正式には「レイシ」です。

ライチやライチ―は、広東語や台湾語の発音になります。

「レイシ」を漢字表記すると「茘枝」になります。

世界三大珍味と言われるキャビアを、食べたことがある人も多いのではないでしょうか。

キャビアの英語表記は「ｃａｖｉａｒ」になります。

キャビアは「チョウザメ」の卵の塩漬けで、オードブルなどで供される高級食材として ...

新米と古米の違いを知っていれば、美味しいご飯を家族に提供できそうです。

新米と古米の見分け方や、新米と古米を炊く時の水加減など知っていれば役立ちそうです。

新米と古米を混ぜるときなどの比率を知っていると美味しい ...

トリュフを食べたことがありますか。

トリュフは、フランスやイタリアで料理に使われていることで有名な食材です。

日本では「西洋松露（しょうろ）」・「フランス松露」・「トラッフル」などと呼ばれこともあります。

レーズン大好きの人は多いのではないでしょうか。

レーズンは乾燥させたブドウの果実です。

ブドウを乾燥させる方法は、天日や熱風などです。

レーズンのことは「干し葡萄（ほしぶどう）」呼ばれることもありま ...

「おかわかめ」を食べたことがありますか。

サッと茹でて食べると美味しいですね。

「おかわかめ」は、ツルムラサキ科のつる性植物の葉になります。

「おかわかめ」の正式な和名は「アカザカズラ」で、別名には ...

「あけび」を食べたことがありますか。

「あけび」の漢字表記は「木通」です。

木通（あけび）は、アケビ科の蔓性落葉低木の植物になります。

木通（あけび）は、種子を包む胎座が甘みを持ちます。

ユリ根を食べたことがない人は、食べてみませんか。

ユリ属植物の鱗茎であるユリ根は栄養豊富で、漢方薬としても使われています。

ユリ根とは、ユリの葉が変形した鱗茎です。

鱗茎に養分が貯蔵されているので栄 ...

ケールは、アブラナ科アブラナ属の葉野菜でキャベツの原種に近い品種です。

地中海沿岸を原産地とするケールが日本に伝わったのは江戸時代になります。

江戸時代に導入された頃は、「羽衣甘藍（はごろもかんらん）」・「緑葉 ...