食べ方

春が旬の野草に「のびる」があります。

「のびる」を漢字表記すると「野蒜」になります。

のびる（野蒜）は、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の植物です。

「のびる（野蒜）」の別称には、「ねんびろ」・「ねんぶり ...

ジャガイモの芽には毒があることを知っている人は多いですね。

皮が緑色になっているジャガイモには危険性はないのでしょうか。

緑のジャガイモ食べれるか気になりますね。

緑色のじゃがいもが食べられるとして ...

鰹（カツオ）の「へそ」を食べたことがありますか？

「へそ」があるのは哺乳類だと思っていましたが、鰹の「へそ」が珍味だと聞いてびっくりしました。

カツオ漁が盛んな地域では、珍味として人気の鰹の「へそ」を食べること ...

北海道の石狩市浜益区では「ルッツ」が食べられています。

「ルッツ」は数年に１度の、大しけの翌日に浜へ打ち上げられる幻の海の幸です。

一般的には、北海道でも「ルッツ」を食べる習慣はほとんどありません。

柑橘類のザボンを食べたことはありますか。

ザボンは文旦（ブンタン）とも呼ばれています。

ザボンは標準和名で、漢字表記には「朱欒」・「香欒」・「謝文」などがあります。

ザボンは、「ボンタン」・「ジャボ ...

めふんの漢字表記は「女奮」になります。

めふん（女奮）は北海道の郷土料理です。

北海道旅行に行ったら、鮭料理のめふん（女奮）を味わってみませんか。

めふん（女奮）は栄養成分豊富な食べ物です。 ...

ロマネスコの美味しい食べ方を知っていますか？

ロマネスコの食べ方には生食もあるのでしょうか。

ロマネスコの旬を知っていれば美味しい料理が作れそうです。

ロマネスコはアブラナ科アブラナ属のカリフラワー ...

雛祭り（桃の節句）は上巳（じょうし）の節句のことです。

上巳の節句は江戸幕府が決めた五節句の一つになります。

節句は、伝統的な年中行事を行う季節の節目（ふしめ）となる節日（せちにち）です。

昔は、年 ...

石狩鍋（いしかりなべ）のしめは何ですか？

石狩鍋のしめはラーメンだという人や、石狩鍋のしめはリゾットだという人などいろいろです。

うどんや雑炊にしているという人も多いようです。

石狩鍋は、鮭を主材料 ...

金時草（キンジソウ）は、「水前寺菜（スイゼンジナ）」や「式部草（しきぶそう）」と呼ばれています。

標準和名を「水前寺菜」いうキク科の緑黄色野菜になります。

金時草（水前寺菜）の原産地は東南アジアです。