加工食品

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ポテトサラダは美味しいですね。 ポテトサラダを保存するときには、常温・冷蔵・冷凍のどの保存方法にしていますか。 上手に保存して美味しく食べましょう。 ポテトサラダは、茹でたジャガイモを主材料にしたサラダになります。 ポテトサラダのことを略し ...

食品の話題

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ローレルとローリエの違いや、ベイリーブス・ローリエの違いを知っていますか。 ローレルやローリエにはどのような効果があるのでしょうか?   次に、ローレルとローリエの違いや、ベイリーブスとローリエの違い・ローレルやローリエ の効果な ...

レシピ

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冷凍タコを柔らかくする方法や、生たこを柔らかくする方法、そしてたこ(蛸)を柔らかく煮る方法を知っていれば、海の幸を美味しく楽しめます。 蛸(たこ)は手近で美味なタンパク質の供給源として世界中で食べられています。 ユダヤ教では蛸(たこ)は食べ ...

イベント

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牛乳の日というのがあるのを知っていますか? 世界牛乳の日には、世界各地でイベントが行われています。 牛乳の日の由来を知っていれば、子供にチョット自慢できそうですね。 牛乳は、皆が知っているようにウシの乳汁になります。 日本での法律による牛乳 ...

成分・健康

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DHAとEPAは不飽和脂肪酸の一種になります。 DHAとEPAは体内で合成されない成分です。 食品からしか摂取できない必須脂肪酸になります。 主に魚の油に含まれている成分になります。 DHA・EPAは、秋刀魚(さんま)・鯖(さば)・鰯(いわ ...

イベント

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七夕の節句の意味や七夕飾りのことを子供に聞かれて答えられないと慌てますね。 七夕の節句料理には素麺(そうめん)があります。 7月7日の七夕の食事では、七夕ゼリーやちらし寿司も食べられるようです。   次に、七夕の節句の意味・七夕の ...

成分・健康

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タラ・アンコウ・フグの成熟した白子は美味しいので人気があります。 白子とは魚のどこの場所になるのでしょうか。 美味しい白子には栄養成分も豊富に含まれています。 タラ・アンコウ・フグの白子は有名ですが、白子を食材にする魚の種類は他にもあります ...

食べ合わせ

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馬刺しは美味しいですね。 馬刺しが大好物の人は、馬刺しとの食べ合わせが良くない食べ物があるのを知っていたほうが良いかもしれません。 美味しい馬刺しを食べて体調不良になっては困ります。 馬刺しは馬肉を薄く切って生で食べる刺身です。 馬刺しには ...

食べ合わせ

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海老(エビ)との食べ合わせが悪い食べ物があるそうです。 美味しい海老(エビ)を食べるときには気を付けたいですね。 海老(エビ)は、節足動物・甲殻亜門・軟甲網・十脚目のうち、短尾類と異尾類以外のすべての種になります。 知らない人も多いですがザ ...

食べ合わせ

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乳製品である生クリームと食べ合わせが悪いもの食べ物にはどのようなものがあるのでしょうか。 生クリームは、脂肪とタンパク質が濃縮した牛乳成分に由来する食品です。 生クリームは、生乳・牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去して乳脂肪分を18%以上にし ...

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