成分・健康

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バナナピーマンという野菜を知っていますか。 バナナピーマンに含まれている栄養成分やバナナピーマンの味・バナナピーマンの料理など気になりますね。   次に、バナナピーマンのこと・バナナピーマンの栄養素・バナナピーマンの味と料理など紹 ...

成分・健康

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玉ねぎと新玉ねぎの違いは分かりますか。 玉ねぎと新玉ねぎとでは栄養成分に違いがありのでしょうか。 玉ねぎと新玉ねぎの見分け方は簡単です。 新玉ねぎを玉ねぎの代用として使うにはコツが必要なようです。 玉ねぎはネギ属で球根(鱗茎)を食用にする野 ...

成分・健康

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「さくらんぼ」は栄養成分豊富で妊婦さんにもおススメの美味しい果物です。 「さくらんぼ」の植物学上の正式名称は「桜桃(おうとう)」です。 「さくらんぼ」は、桜の木に生る果実です。 桜の木の果実ですが、ソメイヨシノやヒカンザクラに生るのではあり ...

成分・健康

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「そらまめ」は実だけでなく皮も食べると良いそうです。 「そらまめ」の皮には食物繊維などの栄養成分が含まれています。 「そらまめ」の実と皮を一緒に食べれば生活習慣病予防になりそうですね。 「そらまめ」の漢字表記は、「蚕豆」・「空豆」です。 マ ...

成分・健康

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新玉ねぎの旬の時期を知っていると栄養豊富な美味しい玉ねぎを楽しめます。 春蒔きの玉ねぎは秋に収穫されます。 秋蒔きの玉ねぎは春に収穫されます。 新玉ねぎとは、収穫してから2日~8日くらいに出荷された玉ねぎになります。 春蒔きの新玉ねぎの美味 ...

成分・健康

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「あわび」は高級で人気の高い貝類です。 「あわび」は、蒸し料理・焼き料理・漬け料理にして美味しく食べられます。 「あわび」の肝は食べない人が多いですが、「あわび」の肝が大好きだという人もいます。 肝は下処理をすれば食べられるのでしょうか。 ...

成分・健康

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ミニトマトとトマトには違いがあるのでしょうか。 トマトはミニトマトの何個分あるのか気になりませんか。 トマトは、南アメリカのアンデス山脈のペルー・エクアドルなどの高原地帯を原産地とするナス科ナス属の植物になります。 栄養成分豊富な美味しい緑 ...

成分・健康

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穴子は鰻(うなぎ)に比べて安いですね。 穴子は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのでしょうか。 アナゴと鰻(うなぎ)の価格の違いは栄養成分でしょうか。   次に、穴子(あなご)は鰻(うなぎ)に比べてなぜ安いのか、アナゴとうなぎの違いにつ ...

レシピ, 成分・健康

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グリーンピースとリョクトウ(緑豆)とは別の植物になります。 グリーンピースは、肉料理の付け合せ・スープ・豆ごはんなどで美味しく食べられています。 緑色の色彩が鮮やかなグリーンピースは、カレーライス・チキンライス・オムライス・カツ丼・焼売など ...

成分・健康

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日本茶の種類を知っていますか。 日本茶の種類を大別すると、「煎茶、深蒸し煎茶」・「玉露、かぶせ茶」・「抹茶、てん茶」・「玉露茶、釜伸び茶、釜炒り玉露茶」・「茎茶、芽茶、頭、粉茶」・「玄米茶、ほうじ茶、番茶」になります。 一般的に良く飲む、煎 ...

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