食品の話題

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「ぬか漬け」が好物の人は多いですが、塩分や栄養なども気になりますね。 「ぬか漬け」に含まれている塩分量などを食べる前に知っていれば、血圧を気にしながら食べることもありません。 「ぬか漬け」には栄養成分も多く含まれているようです。 美味しい「 ...

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オートミールは健康食品として人気があります。 オートミールを離乳食に加えたいと思っているママも多いようです。 健康食品として注目のオートミールのカロリーや、オートミールの栄養価なども知っていれば役立ちそうです。 オートミールの英語表記は「o ...

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「おかひじき」は、日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に自生しているのを見ることができます。 「おかひじき」は、アカザ科オカヒジキ属の一年草です。 「おかひじき」と呼ばれるのは、葉の様子が海藻の「ヒジキ」に似ている事からです。 海藻の ...

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麩を料理に活用していますか。 麩は、グルテンを主原料の1つとした加工食品です。 グルテンは、水で練った小麦粉に含まれるタンパク質になります。 グルテンの英語表記は「gluten」です。 小麦・ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の ...

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ハーブの芳香成分には心・体・皮膚への効能があると言われています。 レモングラスの効能にはどのようなものがあるのでしょうか。 レモングラスを料理に使う方法も知っていれば役立ちそうです。 レモングラスは、イネ科オガルカヤ属の植物です。 オガルカ ...

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蜂の子を食べるのは健康・美容の為なのでしょうか。 それとも、蜂の子は美味しいのでしょうか。 蜂の子には豊富な栄養成分が含まれていると言われています。 蜂の子の味が美味しかったら食べてみたいですね。 蜂の子は、「クロスズメバチ」などの蜂の幼虫 ...

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観葉植物としても栽培されるアマランサスは、ヒユ科ヒユ属(アマランサス属)の植物です。 アマランサスのことを「アマランス」と呼ぶこともあります。 アマランサスは、ギリシャ語の(花が)しおれることがない意味の「アマラントス」が語源だとされていま ...

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ローズマリーはハーブとして知られていますが、料理に使っている人も多いようです。 ローズマリーの英語表記は「rosemary」になります。 地中海沿岸地方を原産とする植物で、シソ科に属しています。 ローズマリーの和名は「マンネンロウ(迷迭香) ...

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ルバーブを美味しく食べる方法を知っていれば家族にも喜ばれそうです。 ルバーブの英語表記は「Rhubarb」になります。 ルバーブは、タデ科ダイオウ属の野菜です。 ルバーブの和名は「ショクヨウダイオウ(食用大黄)」で、地面から伸びる多肉質の葉 ...

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マンダリンオレンジを知っていますか? マンダリンオレンジはミカン属の柑橘類になります。 果皮が薄く手でむくことができるのがマンダリンオレンジの特徴です。 マンダリンオレンジの原産地はインドのアッサム地方だと考えられています。 マンダリンオレ ...

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