加工食品

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めんたいこ(明太子)とたらこ違いが気になりませんか。 めんたいこ(明太子)の保存方法やたらこの保存方法を知って入れば美味しい日本の味覚を楽しめます。 「たらこ」は、鱈(たら)の卵巣(魚卵)や鱈の卵巣を加工した食品になります。 日本国内の主な ...

イベント

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ひなまつりは上巳(じょうし)の節句と呼ばれる五節句のひとつになります。 女児の健やかに幸せに成長することを願う上巳の節句(ひなまつり)では、節句料理を飾ってお祝いします。 節句料理には女児が好きなお菓子があります。 節句料理にあるお菓子の名 ...

イベント

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ひな祭りには雛人形などの縁起物を飾って、節句料理などの食べ物や飲み物でお祝いします。 ひな祭りは、江戸時代にに幕府が公的な行事・祝日として定めた5つの節句のひとつです。 5節句は、人日の節句・上巳の節句・端午の節句・七夕の節句・重陽の節句に ...

食品の話題

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ごぼうの切口が変色しているのと腐るのとは違います。 ごぼうの切口が赤い色に変色したり、ごぼうの切口に黒い輪があるのは腐っているのではないので心配しなくても大丈夫です。 ごぼうの切口が変色すると見た目が悪いですが、食感や味覚には問題ありません ...

成分・健康

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貝柱の栄養価は干し貝柱にすると凝縮されます。 タウリンなどの栄養価が豊富なホタテ貝を食べて健康美人になりませんか。 ホタテの貝柱とヒモの栄養にはどんなものがあるのか気になりますね。 ホタテ貝(帆立貝)は二枚貝綱の翼形亜綱・イタヤガイ科に分類 ...

食品の話題

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キャベツの芯が黒い状態になっても食べられるのでしょうか。 キャベツの芯が紫色に変色していることもあります。 キャベツは、茹で料理・煮料理・炒め料理物・サラダなどで美味しく食べられる野菜です。 キャベツはアブラナ科の緑黄色野菜になります。 世 ...

野菜

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アスパラガスの美味しい食べ方を知っていますか。 アスパラガスには注目の栄養価もあります。 アスパラガスの正しい保存方法を知っていれば、美味しいアスパラガス料理を楽しめます。   次に、アスパラガスの食べ方・アスパラガスの栄養価・ア ...

野菜

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チコリの美味しい食べ方を知っていますか。 チコリは日本ではまだなじみが浅い野菜ですが栄養価もあるので、チコリの正しい保存方法を知って美味しく食べませんか。 チコリはヨーロッパ原産の野菜です。 日本ではなじみの浅い新顔の野菜ですが、ヨーロッパ ...

加工食品

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米ぬかは、米をを精白したときに出る果皮・種皮・胚芽などの部分になります。 米ぬかの食べ方を知っていますか。 米ぬかは栄養価の高い食品です。 米ぬかの保存方法を知っていれば、いろいろな使い方で役立てられます。 米の糠は「米ぬか」ですが他の穀物 ...

食品の話題

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さつまいも(薩摩芋)はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。 さつまいも(薩摩芋)の別名には、「甘藷」・「唐芋・「琉球薯」があります。 さつまいも(薩摩芋)の原産地は南アメリカ大陸です。 南アメリカ大陸から東南アジアに伝えられました。 日本に伝 ...

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