食品の話題

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ラディッシュの葉は生でも食べられます。 ラディッシュを生で食べるときに葉のトゲが気になる時もあります。 葉にトゲがある場合は?サッと茹でれば食べられます。 ラディッシュの和名は「ハツカダイコン」です。 「ハツカダイコン」の漢字表記は「二十日 ...

食品の話題

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タッパーや瓶などの容器に「らっきょう」を入れている人も多いと思います。 「らっきょう」の臭いがタッパーや瓶などの容器について困ったことはないですか? タッパーや容器についた「らっきょう」の臭いの取り方を知っていれば困っている人に教えてあげら ...

成分・健康

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クレソンは和名を和蘭芥子(オランダガラシ)と呼ぶアブラナ科の多年草です。 水中または湿地に生育しています。 クレソンはフランス語表記になります。 フランス語表記では「Cresson」になります。 クレソン(和蘭芥子)の原産地はヨーロッパから ...

成分・健康

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うなぎの蒲焼に山椒をかけますが、どうして山椒をかけるのか意味を知っていますか? うなぎの蒲焼の他の食品では、山椒は何にかけるのでしょう。 うなぎの蒲焼と山椒の相性は良いのでしょうか。   次に、うなぎの蒲焼のこと・山椒のこと・うな ...

成分・健康

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付け合せにパセリが使われている理由を皆知っているのでしょうか。 付け合わせのパセリを食べるのがマナーでしょうか、それとも食べないのがマナーでしょうか。 付け合せにどうしてパセリがあるのか、子供のころから疑問でした。 パセリの栄養・効果も含め ...

食品の話題

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梨の種類は大きく分けて、和梨・洋梨・中国梨があります。 和梨品種はたくさんあります。 高級梨の旬を知っていれば、ジューシーで上質な美味しい梨を楽しめますね。 和梨・洋梨・中国梨の3つのタイプがありますが、主に日本で栽培されているのは「和梨」 ...

イベント

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「ぼたもち」と「おはぎ」はどこに違いがあるのでしょうか。 「おはぎ」と「ぼたもち」は関東と関西ではチョット違うと聞きます。 関東と関西の「おはぎ」と「ぼたもち」の作り方を知りたいですね。 「おはぎ」の漢字表記は「御萩」になります。 おはぎ( ...

成分・健康

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「たけのこ」は離乳食に使えるのでしょうか。 1歳を過ぎたら「たけのこ」の水煮を与えても大丈夫でしょうか。 「たけのこ」の漢字表記は「竹の子」・「筍」です。 たけのこ(筍)は、イネ科タケ亜科タケ類の若芽になります。 日本や中国などの温帯から亜 ...

食品の話題

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梨は春の花です。白い花が4月頃に咲き誇ります。 梨は、バラ科ナシ属の植物になります。 梨には大きく分けて、和梨・洋梨・中国梨の3つのタイプがあります。 日本国内で主に栽培されているのは和梨です。 日本で「梨」という場合は和梨を指します。 梨 ...

あく抜き

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さつまいもの簡単なアク抜き方法を知っていれば、美味しくさつまいもを食べられます。 アク抜きの時短の方法を知っていれば、さつまいもを離乳食に使うときにアク抜きが苦ではなくなります。 さつまいもは離乳食にもおススメです。 さつまいもを美味しく食 ...

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