食品の話題

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フォカッチャは、イタリア料理の平たい「パン」のことです。 フォカッチャの英語表記は「Focaccia」です。 フォカッチャの名前の由来が気になりませんか。 フォカッチャのフライパンでの焼き方などを知っていれば、美味しく楽しめそうです。 イタ ...

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朝食には納豆(なっとう)がなければ、ご飯を美味しく食べられないという人も多いようです。 美味しい納豆ですが賞味期限はあるのでしょうか。 大量に納豆を買ったりすると、納豆が腐るのか心配になります。 納豆は、大豆を納豆菌によって発酵させた食べ物 ...

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トリガイの漢字表記は「鳥貝」です。 鳥貝(トリガイ)のことを、一部の地域では「トリカイ」と呼んでいるようです。 鳥貝(トリガイ)は、二枚貝綱・マルスダレガイ目・ザルガイ科に属している二枚貝です。 高級食材の鳥貝(トリガイ)の名前の由来や、鳥 ...

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バナナの漢字表記は「芭蕉(ばしょう)」・「実芭蕉(みばしょう)」になります。 バナナは、バショウ科・バショウ属の、果実を食用とする品種群になります。 バナナは数種の原種から育種された多年性植物で、食用果実として非常に重要です。 バナナの原産 ...

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鰻(うなぎ)・穴子(あなご)・鱧(はも)は似ているので、見分けが難しいと思っている人も多いのではないでしょうか。 鰻(うなぎ)の鱗(うろこ)や穴子の鱗(うろこ)や鰻(はも)の鱗(うろこ)は見にくいだけで、実はあると言われていますが本当でしょ ...

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食後のデザートは楽しいですね。 食後のデザートにはいろいろなタイプがありますが、食後に食べるといいものだと美容と健康にも役立てられそうです。 デザートは、食事の後に出され食べられる果物や菓子などです。 デザートという言葉はフランス語で「食事 ...

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日本の子供の人気の料理は「カレー」ですね。 カレー料理は、子供だけでなく大人にも人気があります。 日本のカレーは海外でも人気があり、日本の人気のカレー専門店が海外にカレー店を開店することがニュースになっていました。 カレーの英語表記は「cu ...

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アルファ米を食べたことがありますか。 登山の携行食や非常食にアルファ米が活躍しています。 アルファ米の栄養・カロリーや、アルファ米の賞味期限など知っていれば役立ちそうですね。 アルファ米の正しい呼び方は「アルファ化米(アルファかまい)」にな ...

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チーズは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなどの家畜の乳を原料とした乳製品です。 美味しいチーズの種類は多いですね。 チーズには、「溶けるチーズ」と「溶けないチーズ」がありますが、その違いを知っていれば料理つくりに役立ちます。 チーズの英語表記は「 ...

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ヒンドゥー教では牛は食べられないとされます。 同じ牛でも水牛は食べるといわれていますが本当でしょうか? ヒンドゥー教で水牛以外に食べるものや、食べられないものを知っていれば役立ちそうです。 ヒンドゥー教で食べられないのはどのようなものか気に ...

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