果物

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「すだち」の漢字表記は「酢橘」になります。 すだち(酢橘)は、ミカン科の果物です。 徳島県原産の果物で、「かぼす」や「ゆこう」と同じ香酸柑橘類になります。 すだち(酢橘)の名称の由来は食酢として使っていたからのようです。 すだち(酢橘)は、 ...

果物

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りんごの漢字表記は「林檎」です。 りんご(林檎)は、バラ科リンゴ属の果実になります。 りんご(林檎)を長持ちさせる方法を知っていれば、美味しい林檎を楽しめます。 切ったりんご(林檎)を長持ちさせる方法も知りたいですね。 切った林檎がスグに変 ...

加工食品

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鏡餅(かがみもち)とは、日本の伝統の正月飾りです。 餅を神仏に供える床飾り(正月飾り)になります。 鏡餅は、年神(歳神)への供え物です。 年神(歳神)は穀物神になります。 鏡餅は「年神(歳神)」の依り代です。 正月飾りの鏡餅は固くなります。 ...

加工食品

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マカロンはフランス語表記で「macaron」になります。 フランスを代表するお菓子として人気があります。 マカロンの発祥地には諸説があります。 イタリア発祥説・フランスの修道院の考案説などです。 マカロンは「マコロン」や「マキャロン」とも呼 ...

果物

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巨峰(きょほう)の旬・選び方・保存方法を知っていると役立ちます。 巨峰にはポリフェノールなどの注目の栄養成分も含まれています。 美味しい果物を食べて美容と健康に役立てませんか。 巨峰は、日本原産の生食用ブドウ品種になります。 石原早生♀とセ ...

果物

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いちじくの漢字表記は「無花果」・「映日果」になります。 いちじく(無花果)の旬を知っていれば美味しい季節の果物を楽しめます。 美味しいいちじく(無花果)の選び方や保存方法を知っていれば役立ちます。 いちじく(無花果)は、クワ科イチジク属の果 ...

野菜

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ブロッコリーの和名は、「芽花野菜」・「芽花椰菜」(メハナヤサイ)や、「緑花野菜」・「緑花椰菜」(ミドリハナヤサイ)です。 アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。 イタリアで品種改良された、花を食用とするキャベツの一種です。 ブロッコリ ...

加工食品

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食パン(しょくぱん)の賞味期限が気になりませんか。 家族みんなで食べる食パンを上手に保存できれば、チョット多めに購入して長く食べられます。 最近は、食生活の変化から赤ちゃんから高齢者まで食パンに人気があります。 日本中のパンメーカー・パン工 ...

成分・健康

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山菜の「こごみ」の美味しい食べ方を知っていると旬の時期の楽しみが増えます。 「こごみ」の下ごしらえや、「こごみ」の保存方法を覚えて、美味しい旬の山菜を楽しみませんか。 「こごみ」の正式名称は、クサソテツ(草蘇鉄)です。 クサソテツの若芽を「 ...

野菜

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新玉ねぎは美味しいですね。 新玉ねぎの上手な保存方法を知っていれば、新玉ねぎを使った料理を楽しめます。 新玉ねぎの保存には冷凍保存はあるのでしょうか。 新玉ねぎの皮をむいて保存すれば炒め物につかえます。 新玉ねぎは春に旬を迎えます。 新玉ね ...

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