果物

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フィジョアとも呼ばれる「フェイジョア」は、フトモモ科フェイジョア属の果実です。 グアバなどと同じくモモ科の常緑樹の果実です。 南米が原産とされているフェイジョアは、ニュージーランドやオーストラリアなどでは公園樹や庭木とされています。 南米で ...

野菜

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ルタバガはアブラナ科・アブラナ属の野菜です。 北欧のスウェーデンを原産地とするアブラナ科の野菜です。 北欧やロシアなどで栽培されてきました。 ルタバガの別名には、「スウェーデンカブ」・「カブハボタン」などがあります。 葉の形や外見が蕪(カブ ...

野菜

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アピオスはマメ科のつる性植物になります。 北アメリカの北西部の原産と考えられています。 日本にアピオスが伝わったのは明治時代です。 明治時代にアメリカから輸入したリンゴの苗木の土に混じってはいってきたと考えられています。 アピオスは肥大した ...

野菜

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筍(タケノコ)に姿が似ている芋があります。 姿が似ているのでタケノコイモと呼ばれます。 大きいタケノコイモだと60cm程の長さにもなる品種です。 親芋自体を食べるタイプの芋になります。 地上に頭を出している姿が「筍(タケノコ)」に似ているの ...

野菜

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安納芋(アンノウイモ)は種子島の特産として人気の薩摩芋(サツマイモ)になります。 安納芋は水分が多く粘質性の芋で、焼くとクリームのようなネットリとした食感を味わえます。 生の状態でも16度前後と糖度が高いですが、ジックリと時間をかけて加熱す ...

野菜

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しろ菜は、アブラナ科・アブラナ属の野菜です。 しろ菜は、サントウサイ・ハクサイとタイサイが交雑して生まれた品種と言われています。 大阪を中心に関西で親しまれている野菜です。 「大阪しろな」とも呼ばれて、江戸時代から大阪で作られてきました。 ...

野菜

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プチヴェールはアブラナの一種の葉野菜です。 平成2年に静岡県の増田採種場で生み出されたキャベツの仲間の野菜です。 芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜になります。 プチヴェールの芽のでかたは芽キャベツと似ています。 本葉の脇 ...

野菜

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カーボロネロはイタリアのトスカーナ地方が原産とされている野菜です。 日本ではカーボロネロのことを「黒キャベツ」と呼んでいます。 「黒キャベツ」と呼ばれていますが、色は真っ黒ではなく濃い緑色になっています。 ケールの仲間の、結球しない葉キャベ ...

野菜

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寒玉キャベツは、主に夏に種をまいて冬に収穫する品種になります。 寒玉キャベツは冬キャベツとも呼ばれています。 寒玉キャベツは、形が扁平(楕円)で葉と葉の間には隙間がなくて重いですね。 葉は硬くて厚く中は薄緑になっています。 寒玉キャベツと春 ...

野菜

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ミブナの漢字表記は「壬生菜」になります。 ミブナ(壬生菜)はアブラナ科アブラナ属の野菜です。 ミブナ(壬生菜)は、ミズナ(水菜)と同じ仲間の野菜になります。 カブから伸びる様子はミズナとよく似ています。 ミブナ(壬生菜)とミズナ(水菜)との ...

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