野菜

トレビスはヨーロッパ原産のキク科キクニガナ属の野菜になります。

チコリ（アンディーブ）と同じ仲間の野菜です。

トレビスという呼び名はフランス語の呼び名になります。

トレビスの名前は、イタリアの産地の ...

エンダイブを英語表記すると「Ｅｎｄｉｖｅ」になります。

エンダイブの和名は「キクヂシャ」です。

「キクヂシャ」の名前は「菊」＋レタスの和名「チシャ」の組み合わせです。

エンダイブにはニガチシャという ...

大和まな（やまとまな）はアブラナ科の緑黄色野菜です。

奈良県在来の葉物野菜として県内で古くから栽培されています。

奈良県の伝統野菜の一つとして、奈良県の「大和野菜」に認定されています。

「大和まな」 ...

「ちぢみゆきな」は、セリホン・葉カラシナ・遅菜（チイサイ）とも呼ばれるアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。

「ちぢみゆきな」は中国野菜で、中国語名は雪里菜（シュエ・リー・ツァイ）・雪菜（シュエ・ツァイ）と言います。

かつお菜なの旬は美味しいですね。

かつお菜の栄養を美味しく摂取するには、かつお菜の旨味を活かした料理がおススメです。

かつお菜と高菜との違いや、かつお菜の美味しい食べ方を知っていると役立ちます。

か ...

吹立菜（ふきたちな）は、「くきたち菜」・「唐菜」・「てんば菜」と呼ばれます。

吹立菜はアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。

カブ菜の一種で小松菜の亜種であるとされています。

吹立菜は、石川県 ...

中島菜は能登伝統野菜です。

中島菜はツケナ類の一種です。

葉に刻みがあるのが中島菜の特徴になります。

塩漬けしても花を咲かせると言われる生命力があります。

旧中島町では明治時代から栽培さ ...

きゅうりを日持ちさせる方法を知っていれば旬を楽しめます。

切ったきゅうりの保存方法はどうしていますか？

みずみずしいきゅうりでも前日に切ったものは美味しくありません。
きゅうり（切る）を美味しく保つ方法 ...

高菜漬け・野沢菜・生高菜を食べたことがある人も多いのではないでしょうか。

高菜漬け・野沢菜・生高菜は美味しいですね。

高菜漬けと野沢菜漬けの違いが分かりますか。

美味しい生高菜の上手なあく抜き方法を ...

アスパラガスが大好きな人も多いのではないでしょうか。

アスパラガスのサラダや炒め物は美味しいですね。

アスパラガスの上手な茹で方を知っていれば料理も美味しくなります。

アスパラガスを美味しいまま保存 ...