保存方法

かぶの旬は３～５月の春季と１０～１１月の秋季です。

春物はやわらかく、秋物は甘味が強くなるとされています。

かぶ料理だけでなく「かぶの葉」も美味しく食べられます。

かぶの葉には栄養成分が豊富に含まれ ...

絹さやは漢字表記で「絹莢」になります。

絹さやは「莢豌豆」・「サヤエンドウ」ともいわれます。

絹さやとは、エンドウの未熟の莢を食用とする場合の呼び名になります。

絹さやは、野菜炒めの具材・味噌汁の具 ...

青唐辛子には多くの品種があります。

伏見甘とうがらし・万願寺とうがらし・獅子唐などもすべて青唐辛子の一種になります。

青唐辛子は赤くなる前に収穫したものになります。

青唐辛子は木になったまま完熟させ ...

「じゅんさい」を食べたことがありますか？

「じゅんさい」の漢字表記は「蓴菜」です。

「蓴菜（じゅんさい）」の字が難しくて読めないので、「純菜」や「順才」などの漢字表記にされていることもあります。

「 ...

ハヤトウリの漢字表記は「隼人瓜」です。

ハヤトウリは、熱帯アメリカ原産のウリ科のつる性の植物の果実になります。

ハヤトウリ（隼人瓜）の別名には「センナリウリ（千成瓜）」や「チャヨテ」などがあります。

厚揚げ（あつあげ）は冷凍保存できるのでしょうか？

油揚げ（あぶらあげ・あぶらげ）は冷凍保存できるのでしょうか？

厚揚げや油揚げを冷凍保存する時には油抜きをしなければいけないのか気になります。

厚揚げ ...

「すだち」の漢字表記は「酢橘」になります。

すだち（酢橘）は、ミカン科の果物です。

徳島県原産の果物で、「かぼす」や「ゆこう」と同じ香酸柑橘類になります。

すだち（酢橘）の名称の由来は食酢として使っ ...

りんごの漢字表記は「林檎」です。

りんご（林檎）は、バラ科リンゴ属の果実になります。

りんご（林檎）を長持ちさせる方法を知っていれば、美味しい林檎を楽しめます。

切ったりんご（林檎）を長持ちさせる方 ...

鏡餅（かがみもち）とは、日本の伝統の正月飾りです。

餅を神仏に供える床飾り（正月飾り）になります。

鏡餅は、年神（歳神）への供え物です。

年神（歳神）は穀物神になります。

鏡餅は「年神（ ...

マカロンはフランス語表記で「ｍａｃａｒｏｎ」になります。

フランスを代表するお菓子として人気があります。

マカロンの発祥地には諸説があります。

イタリア発祥説・フランスの修道院の考案説などです。