栄養価

寒玉キャベツは、主に夏に種をまいて冬に収穫する品種になります。

寒玉キャベツは冬キャベツとも呼ばれています。

寒玉キャベツは、形が扁平（楕円）で葉と葉の間には隙間がなくて重いですね。

葉は硬くて厚く ...

ミブナの漢字表記は「壬生菜」になります。

ミブナ（壬生菜）はアブラナ科アブラナ属の野菜です。

ミブナ（壬生菜）は、ミズナ（水菜）と同じ仲間の野菜になります。

カブから伸びる様子はミズナとよく似ていま ...

ターツァイはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。

中国の華中が原産と言われている白菜や青梗菜と同じ仲間の野菜です。

中国の代表的な冬野菜になります。

近年は日本でも栽培が拡大しています。

ハタケナの漢字表記は「畑菜」になります。

ハタケナ（畑菜）は、江戸時代から栽培されている緑黄色野菜です。

油用の在来菜種の一種に、白菜などが交雑した植物と考えられています。

ハタケナ（畑菜）の特徴は ...

マンゴスチンを食べたことがありますか。

果物の女王とも呼ばれるマンゴスチンは、まだ日本人にはなじみが薄い果物です。

最近はスーパー・八百屋・果物屋でマンゴスチンを見かけることもあります。

果物の女王 ...

シーアスパラガスを食べたことがありますか。

シーアスパラガスの別名には、アッケシソウ・サンゴソウ・シービーンズ・シーピクルスなどがあります。

アッケシソウの漢字表記は「厚岸草」です。

サンゴソウの漢 ...

ウルイを食べたことがありますか？

ウルイは、オオバギボウシのことです。

オオバギボウシの漢字表記は「大葉擬宝珠」です。

山菜として食べられるウルイは、オオバギボウシ（大葉擬宝珠）の若葉になります。

ツワブキを食べたことがありますか？

ツワブキはフキとは食感も味も違います。

ツワブキの栄養成分は食物繊維・ビタミン類・ミネラル類です。

ツワブキとフキの違いを知っていれば、ツワブキやフキの旬を楽しめ ...

つぼみな（蕾菜）を食べたことがありますか？

つぼみな（蕾菜）は、アブラナの一種とされる「からし菜」の変種です。
一般的な「からし菜」は葉を食べますが、ツボミナ（蕾菜）は蕾（つぼみ）を食べます。

つぼみな ...

チョロギを食べたことがありますか？

見たことも聞いたこともない人もいるのではないでしょうか。

初めてチョロギと聞いた人は朝鮮の野菜だと思う人もいるようです。

チョロギを漢字表記すると、「長老喜」・「 ...