食品の話題

エスニック料理とは、その国や地域に特有の香辛料・調味料を使った料理になります。

日本では一般的に、東南アジアの国で伝わる伝統料理を指すことが多いようです。

一度食べたら印象に残る、独特の調味料やハーブ、スパイス ...

「もんじゃ焼き（もんじゃやき）」を食べたことがありますか。

「粉もの」ファンの中では、「もんじゃ焼き」派・「お好み焼き」派・「たこ焼き」派に分かれて、それぞれの「粉もの」の良さをアピールしているようです。

「も ...

豆腐（トウフ）の名前の由来を知っていますか？

トウフの漢字は、どうして「豆」が「腐る」と書くのでしょうか。

豆腐のことを知れば、名前の意味も分かりますね。

豆腐は、大豆の搾り汁の「豆乳」を凝固剤（ニ ...

「すき焼き」の漢字表記は「鋤焼」です。

すき焼きは、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理になります。

すき焼きの調味料は、醤油・砂糖・酒などが使われます。

一般的な「すき焼 ...

フォカッチャは、イタリア料理の平たい「パン」のことです。

フォカッチャの英語表記は「Ｆｏｃａｃｃｉａ」です。

フォカッチャの名前の由来が気になりませんか。

フォカッチャのフライパンでの焼き方などを知 ...

朝食には納豆（なっとう）がなければ、ご飯を美味しく食べられないという人も多いようです。

美味しい納豆ですが賞味期限はあるのでしょうか。

大量に納豆を買ったりすると、納豆が腐るのか心配になります。

納 ...

トリガイの漢字表記は「鳥貝」です。

鳥貝（トリガイ）のことを、一部の地域では「トリカイ」と呼んでいるようです。

鳥貝（トリガイ）は、二枚貝綱・マルスダレガイ目・ザルガイ科に属している二枚貝です。

高 ...

バナナの漢字表記は「芭蕉（ばしょう）」・「実芭蕉（みばしょう）」になります。

バナナは、バショウ科・バショウ属の、果実を食用とする品種群になります。

バナナは数種の原種から育種された多年性植物で、食用果実として ...

鰻（うなぎ）・穴子（あなご）・鱧（はも）は似ているので、見分けが難しいと思っている人も多いのではないでしょうか。

鰻（うなぎ）の鱗（うろこ）や穴子の鱗（うろこ）や鰻（はも）の鱗（うろこ）は見にくいだけで、実はあると言われて ...

食後のデザートは楽しいですね。

食後のデザートにはいろいろなタイプがありますが、食後に食べるといいものだと美容と健康にも役立てられそうです。

デザートは、食事の後に出され食べられる果物や菓子などです。