成分・健康

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三つ葉は栄養成分を豊富に含んでいる緑黄色野菜です。 三つ葉には“あく抜き”は必要ないのでしょうか。 栄養成分が豊富な三つ葉を食べ過ぎても大丈夫なのかも気になります。 三つ葉はセリ科の緑黄色野菜です。 三つ葉の名称の由来は葉が3つに分かれてい ...

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小松菜とアレルギーの関係を心配している人も多いようです。 食物アレルギーの心配だけでなく、小松菜の食べ過ぎには注意が必要ですね。 食べ過ぎて下痢などしないように小松菜の食べ過ぎには気を付けてください。 小松菜だけでなく、野菜を食べて食物アレ ...

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カンピロバクター菌の感染力はとても強いことが知られています。 カンピロバクター菌100個程度の菌量でも感染することされています。 しかし、カンピロバクター菌は乾燥に非常に弱い菌なので空気中で長期間生存できません。 そのため、カンピロバクター ...

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カット野菜は安全性に問題があるや、カット野菜は栄養成分が劣っているなどの噂があります。 カット野菜は洗浄・殺菌をするので、野菜の大切な栄養成分のビタミン類は残っていないという説がありますが本当でしょうか。 カット野菜は、新鮮な野菜をカットし ...

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ヤマノイモは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草になります。 ヤマイモは日本原産で粘性が非常に高いイモ類です。 ヤマイモの漢字表記は「山芋」です。 天然ものの山芋は、自然生(ジネンジョウ)・自然薯(ジネンジョ)と呼ばれています。 山芋は ...

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サトイモは、東南アジアが原産のタロイモ類の仲間でサトイモ科の植物になります。 サトイモの漢字表記は「里芋」になります。 里芋は、茎の地下部分(塊茎)と葉柄を食用にします。 里芋の葉柄は芋茎(ズイキ)と呼ばれています。 里芋は低カロリーで豊富 ...

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焼き芋のカロリーはダイエットに向いているでしょうか。 低カロリーであれば焼き芋をダイエットに活かせますね。 スリムスタイルつくりにダイエットを行う人も多いですが、メタボの人にもおススメです。 メタボはメタボリックシンドロームのことです。 メ ...

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ブロッコリーにはいろいろな効果・効能があります。 ブロッコリーを使った美味しい料理を食べて健康・美容をアップさせませんか。 ブロッコリーは、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。 ブロッコリーは地中海沿岸の原産で、イタリアでキャベツの ...

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カリウムは体に大切な栄養成分です。 カリウムの多い食品を食べて健康維持に役立てませんか。 カリウムは原子番号 19の元素です。 元素記号はKになります。 カリウムは生物にとっての必須元素です。 神経伝達で重要な役割を果たしています。 人体で ...

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めかぶの効果が注目されています。 めかぶに含まれている成分には、ビタミン類・ミネラル類(ヨウ素など)があります。 めかぶの漢字表記は「和布蕪」になります。 めかぶ(和布蕪)は、ワカメの付着器の上にある、葉状部の中で厚く折り重なってひだ状にな ...

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