食品の話題

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きび砂糖・てんさい糖・三温糖のこと知っていますか? きび砂糖・てんさい糖・三温糖の違いが分かる人も少ないようです。 きび砂糖は危険だという声もありますが本当でしょうか。 砂糖は英語表記で「sugar」です。 砂糖は、甘みのある調味料(甘味料 ...

成分・健康

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アボカドの美味しい食べ方を知っていると美容と健康に役立ちます。 糖質制限ダイエットをしていると、アボカドのカロリー・糖質が気になりますね。 アボカドの豊富な栄養成分を健康生活に役立てませんか。 アボカドは、クスノキ科ワニナシ属の果実です。 ...

成分・健康

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明日葉(あしたば)は栄養成分豊富な緑黄色野菜です。 明日葉の旬はいつ頃になるか分かれば、栄養たっぷりの料理ができそうです。 あしたば(明日葉)を使った青汁なども人気ですが、生で食べられるのでしょうか? 明日葉は、セリ科シシウド属の植物です。 ...

成分・健康

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えんどう豆の旬・選び方・保存方法を知っていれば、美味しい料理を楽しめます。 エンドウ豆の種類にはどのようなものがあるのでしょうか。 えんどう豆には豊富な栄養成分が含まれているといわれています。 エンドウ豆は、莢(さや)の硬さで「硬莢種(こう ...

成分・健康

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枝豆(えだまめ)はビールのおつまみに欠かせませんね。 夏になったら枝豆とビールが欠かせないという人も多いのではないでしょうか。 枝豆には栄養成分が豊富に含まれています。 ダイエット中の人は、枝豆のカロリーと糖質が気になりますね。 枝豆を食べ ...

未分類

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セロリはセリ科の野菜です。 豊富な栄養成分が含まれています。 セロリの栄養成分は油炒めなどの加熱料理でも失われません。 葉にも栄養成分は含まれています。 美味しく食べて、美容と健康に役立ててください。 セロリの色は緑・淡緑・黄白なので淡色野 ...

食品の話題

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メロンは食べごろの判断が難しいですね。 メロンは食べ頃になると良い匂いがするので注意してください。 メロンの果実は球形が多いですが、ラグビーボール形・こん棒形・細長い形など変化に富んでいます。 メロンの表皮は白色・緑色・黄色などで、複数の色 ...

野菜

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ブロッコリーの和名は、「芽花野菜」・「芽花椰菜」(メハナヤサイ)や、「緑花野菜」・「緑花椰菜」(ミドリハナヤサイ)です。 アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜になります。 イタリアで品種改良された、花を食用とするキャベツの一種です。 ブロッコリ ...

レシピ

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カレイの上手に下処理をすれば美味しい煮付け料理を作れます。 カレイの煮付けの黄金比を知っていれば美味しい料理を楽しめます。 カレイの漢字表記は「鰈」です。 カレイは、カレイ目 カレイ科の平たい体の魚です。 カレイは、砂や泥の海底に生息するの ...

レシピ

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さんまの塩焼きは秋の定番の日本料理ですね。 内臓は取らないでも良いのでしょうか。 さんまの内臓に入っている「うろこ」が気になりませんか。 内臓に含まれている栄養成分も気になりますね。 さんまの漢字表記は「秋刀魚」になります。 秋刀魚は、ダツ ...

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