成分・健康

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高カカオチョコレートは美味しいですが、カフェインの心配はしなくても良いのでしょうか? 高カカオチョコレートは妊娠中に食べて良いのかも気になります。 チョコレートの英語表記は「chocolate」になります。 チョコレートは、カカオの種子を発 ...

食品の話題

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「正月」は旧暦1月の別名になります。 明治5年(1872年)に新暦に改暦されました。 改暦後は新暦1月を「正月」と呼ぶのが一般的です。 現在使われている歴は「太陽暦(グレゴリオ暦)」です。 「太陽暦(グレゴリオ暦)」を「新暦」と呼んでいます ...

成分・健康

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ロマネスコの美味しい食べ方を知っていますか? ロマネスコの食べ方には生食もあるのでしょうか。 ロマネスコの旬を知っていれば美味しい料理が作れそうです。 ロマネスコはアブラナ科アブラナ属のカリフラワーの一種の野菜です。 未成熟のつぼみと花梗が ...

食品の話題

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冬季の美味しい果物に温州みかんがあります。 甘い柑橘ということから漢字表記では「蜜柑」になります。 蜜柑(みかん)の皮にカビがあったら食べられるのでしょうか。 傷んだみかんは食べられるのか気になります。 また、傷んだ蜜柑(みかん)のそばにあ ...

食品の話題

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アメリカと日本のバレンタインデーでは、大きな違いがあるようです。 日本でのバレンタインデーは、女性が好意を寄せる男性にチョコレートをプレゼントする記念の日です。 バレンタインデーの英語表記は「Valentine‘s Day」になります。 バ ...

食品の話題

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ひな祭りの食べ物にはどんなものがあるか覚えていますか。 子供の頃に楽しんだひな祭りには、どんな食べ物があったのでしょう。 ひな祭りの由来や食べ物のことを知っていれば、子どもに聞かれた時にも安心して答えられますね。 ひな祭りは、女子の健やかな ...

食品の話題

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サラダ油とキャノーラ油の違いを知っていると料理に役立てられます。 サラダ油とキャノーラ油ではトランス脂肪酸はどっちが多いのでしょうか。 サラダ油とキャノーラ油では、揚げ物はどっちが良いのか気になりますね。 サラダ油は精製された植物油のことで ...

食品の話題

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お正月のお雑煮や、美味しいぜんざいには餅が入っています。 餅は消化が悪いのでしょうか、それとも餅は消化良い食べ物なのでしょうか。 餅を食べると胃もたれをするという話も聞きます。 風邪のときに食べても良いのかも気になります。 餅の英語表記は「 ...

食品の話題

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なすの種が黒いことがありますが食べても大丈夫でしょうか? また、ナスの皮が茶色に変色するのはどうしてでしょうか? ナスはナスビとも呼ばれます。ナスの漢字表記は「茄子」・「茄」・「那須」などです。 茄子(なす)は、ナス科ナス属の野菜になります ...

食品の話題

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「ちらし寿司」と「ばら寿司」と「五目寿司」の違いがわかると、子供に聞かれたときに困りませんね。 「すし」とは、米飯と主に魚介類を組み合わせ人気の日本料理になります。 「すし」の漢字表記には、「寿司」・「鮨」・「鮓」などがあります。 「寿司」 ...

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