食品の話題

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七味唐辛子を使おうとしたら、瓶の中に虫がわいていたことがありませんか。 七味唐辛子には、虫がわくことがあるので注意が必要です。 薬味に使おうと思った七味唐辛子に、虫がわいているとビックリしますね。 買い置きがあれば良いのですが、薬味が使えな ...

食品の話題

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余ったご飯を冷蔵保存している人も多いのではないでしょうか。 ご飯を保存するときには、冷蔵保存よりも冷凍保存がおススメです。 上手に解凍すれば、ふっくら炊き立てに近い状態で食べられます。 ご飯を冷蔵保存すると劣化が早まるので注意してください。 ...

食品の話題

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パスタが虫食い状態になったら食べられるのでしょうか。 パスタに虫(褐色やお腹が茶色や白い)がわいたら食べてはいけないのか気になりますね。 素麺(そうめん)の場合は、虫がわいても食べられるようです。 製麺会社に確認したところ、虫がわいた素麺( ...

食品の話題

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オクラは美味しい野菜ですが、オクラは生では食べられるのでしょうか。 オクラを美味しい生のままで冷凍保存できる方法を知っていれば良いですね。 オクラはレンジでも調理可能なのか知りたい人も多いようです。 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の食用果 ...

食品の話題

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「おきゅうと」と「えご」の違いが分かりません。 「おきゅうと」と「えご」の食べ方を聞かれても分からない人も多いと思います。 福岡出身であれば「おきゅうと」を食べたことがある人もいます。 新潟や長野出身であれば「えご」を食べたことがある人もい ...

野菜

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赤ネギを食べたことがありますか。 赤ネギはネギの種類になります。 ネギの漢字表記は「葱」です。 葱(ネギ)の原産地は、中国西部・中央アジアになります。 東アジアでは食用に栽培されている野菜です。 ネギの古名は、「冬葱」・「比止毛之」・「祢木 ...

食品の話題

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「おから」と卯の花の違いが気になる人も多いようです。 「おから」を使った「卯の花」という家庭料理もあります。 「おから」に、油揚げ・椎茸・にんじんなどの材料を加えて出汁と調味料で炒ってから甘めに煮付けた料理です。 「卯の花」や「炒り卯の花」 ...

加工食品

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雛祭り(桃の節句)は上巳(じょうし)の節句のことです。 上巳の節句は江戸幕府が決めた五節句の一つになります。 節句は、伝統的な年中行事を行う季節の節目(ふしめ)となる節日(せちにち)です。 昔は、年間にわたり様々な節句が存在していて日本の宮 ...

食品の話題

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エリンギは、ヒラタケ科・ヒラタケ属のキノコになります。 エリンギの原産地は、イタリア・フランスなど地中海性気候地域~ロシア南部・中央アジアなどのステップ気候地域までになります。 イタリア・フランスでは人気のある食用キノコです。 フランス料理 ...

野菜

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さや大根を食べたことはありますか? さや大根のことを知らない人も多いのではないでしょうか。 大根はアブラナ科の野菜です。 一般的な野菜の「大根」は肥大した根の部分を食べます。 大根を収穫しないでそのまま育てると菜の花を咲かせます。 さや大根 ...

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