野菜

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そら豆の漢字表記は、「蚕豆」・「空豆」になります。 和名のそら豆の由来は、豆果(さや)が空に向かってつくため「空豆」とした説があります。 蚕を飼う初夏に食べ、さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられたようです。 そら豆は、マ ...

果物

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プラムはスモモ亜属(スモモあぞく)のことです。 スモモ亜属には、スモモ・ウメ・アンズなどが含まれます。 スモモ亜属とその他の亜属(モモ・サクランボ・エゾノウワミズザクラなど)とは、群生していない・花が短い軸の先に1~5個のグループになる・実 ...

野菜

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カリフラワーの栄養価は豊富です、健康・美容に役立てませんか。 カリフラワーの選び方や上手な保存方法を知っていれば美味しい淡色野菜を楽しめます。 カリフラワーはアブラナ科アブラナ属の野菜です。 カリフラワーの頂花蕾が食用になります。 食用の淡 ...

レシピ, 肉類・魚・生もの

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「はまぐり」の漢字表記は、「蛤」・「文蛤」・「蚌」・「浜栗」になります。 「はまぐり」は、マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に分類される二枚貝になります。 「はまぐり」は美味しい食用の貝類として昔から親しまれています。 「はまぐり」は俳句や ...

野菜

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グリーンピースは、マメ科の野菜エンドウの未熟の種子になります。 グリーンピースは青実用エンドウ・アオエンドウ(青豌豆)・ミエンドウとも呼ばれます。 グリーンピースの旬は晩春から初夏になります。 グリーピースは生豆として出荷されるものもありま ...

加工食品

ミルク
粉ミルクの保存方法を知っていれば、赤ちゃんに安全なミルクを与えられます。 粉ミルクは粉乳(ふんにゅう)とも呼ばれる乳製品になります。 生乳の水分をほとんど除去して粉末にした加工食品です。 粉ミルク(粉乳)の原料は、ウシ科の動物の乳になります ...

肉類・魚・生もの

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ホタテとは帆立貝の略称です。 美味しいホタテの保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい海の幸を楽しめます。 帆立貝は、二枚貝綱・ 翼形亜綱・イタヤガイ科になります。 通称は、ホタテや帆立と呼ばれています。 帆立貝の名は、貝殻の一片を帆のよ ...

加工食品

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めんたいこ(明太子)とたらこ違いが気になりませんか。 めんたいこ(明太子)の保存方法やたらこの保存方法を知って入れば美味しい日本の味覚を楽しめます。 「たらこ」は、鱈(たら)の卵巣(魚卵)や鱈の卵巣を加工した食品になります。 日本国内の主な ...

野菜

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アスパラガスの美味しい食べ方を知っていますか。 アスパラガスには注目の栄養価もあります。 アスパラガスの正しい保存方法を知っていれば、美味しいアスパラガス料理を楽しめます。   次に、アスパラガスの食べ方・アスパラガスの栄養価・ア ...

野菜

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チコリの美味しい食べ方を知っていますか。 チコリは日本ではまだなじみが浅い野菜ですが栄養価もあるので、チコリの正しい保存方法を知って美味しく食べませんか。 チコリはヨーロッパ原産の野菜です。 日本ではなじみの浅い新顔の野菜ですが、ヨーロッパ ...

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