加工食品

練り切1
和菓子は種類によって日持ちの日数が違います。 生菓子の栗きんとんは日持ちしないので注意が必要です。 和菓子は規格品ではないので、形・大きさ・餡や種によってたくさんの種類があります。 和菓子は自由な発想でつくられるので人の数だけの種類があるよ ...

果物

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生栗の美味しい保存方法を知っていれば、秋の旬の味覚を楽しめます。 生栗の保存方法は、NHKのバラエティー情報番組の「ためしてガッテン」でも紹介されていたようです。 栗を美味しく食べるには「ためして ガッテン」の方法を試してみるのも良さそうで ...

成分・健康

海ぶどうガラス皿
海ぶどうは、グリーンキャビアとも呼ばれるクビレズタ(括れ蔦)のことです。 海ぶどうは、イワズタ科イワズタ属に属する海藻になります。 沖縄県や鹿児島県では海ぶどう・グリーンキャビアと呼ばれています。 海ぶどうには豊富な栄養成分が含まれています ...

野菜

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ダイコン(大根)を使った料理は美味しいですが、大根の葉も美味しく食べられます。 大根の葉の保存方法を知っていれば、美味しい大根の葉の料理を楽しめます。 大根の葉の保存には干す方法や、大根の葉をそのまま冷凍する方法もあるようです。 栄養豊富な ...

加工食品

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クリームチーズ保存方法には、冷蔵・冷凍保存方法が考えられます。 クリームチーズの冷蔵保存方法・クリームチーズの冷凍保存での賞味期限・クリームチーズの上手な解凍方法などの紹介をします。 クリームチーズは非熟成の軟質チーズになります。 生クリー ...

果物

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茹でた栗の保存を知っていると、美味しく食べられるだけでなくいろいろなお菓子つくりを楽しめそうです。 栗はブナ科クリ属になります。 日本では、栗は縄文時代初期から食用に利用されていました。 青森県の三内丸山遺跡・長野県上松町のお宮の裏森遺跡の ...

加工食品

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ヨーグルトを冷凍保存して食べると美味しいですよね。 ヨーグルトを冷凍したら解凍には気をつけましょう。 ヨーグルトを冷凍保存したら乳酸菌はどうなっているのでしょう。 ヨーグルトは、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品になります。 ヨ ...

野菜

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「ししとう」とも呼ばれる獅子唐辛子(ししとうがらし)は、ナス科のトウガラシの甘味種です。 獅子唐辛子の上手な保存方法を知っていれば、美味しい旬の野菜料理を楽しめます。 ししとう(獅子唐辛子)は、植物学的にはピーマンと同種になります。 ししと ...

野菜

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夏になると出回る葉物野菜に「つるむらさき」があります。 「つるむらさき」は見た目はホウレンソウに少し似ているのですが、ホウレンソウよりも茎は太く葉は肉厚になっています。 「つるむらさき」を食べると、少し土の香りがするのとヌルヌルした食感があ ...

加工食品

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ポテトサラダは美味しいですね。 ポテトサラダを保存するときには、常温・冷蔵・冷凍のどの保存方法にしていますか。 上手に保存して美味しく食べましょう。 ポテトサラダは、茹でたジャガイモを主材料にしたサラダになります。 ポテトサラダのことを略し ...

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