食品の話題

ブロッコリーが紫色になって困ったことはありませんか。

ブロッコリーが紫色になる理由は寒さです。

寒さに曝されたブロッコリーは紫色に変色します。

また、鮮やかな緑色のブロッコリーも時間が経つと黄色や茶 ...

長芋はそのままでは変色します。

長芋の変色の原因はポリフェノールです。

山芋の種類はたくさんあります。

「じねんじょ」・「長芋」・「いちょういも」・「つくねいも」・「とろいも」・「とろろいも」などで ...

世界一辛い唐辛子キャロライナ・リーパーが注目されていますが、世界一辛い唐辛子を試す前に京都にある世界一辛い七味・一味唐辛子をおススメします。

世界一の記録を集めたギネス世界記録が認定している「世界一辛いトウガラシ」に注目が ...

こんにゃくは低カロリー食品として人気があります。

こんにゃくは、コンニャク芋に含まれるコンニャクマンナンという多糖を糊化してアルカリ液で凝固させたものになります。

こんにゃくの、プルプル食感が好きな人も多いので ...

甘平みかんが注目されています。

ふるさと納税で甘平みかんをお礼にもらった人もいるようです。

「みかん」の栄養成分には、ビタミンＡ（カロチン）・ビタミンＣ・ビタミンＰ・カリウム・ペクチンがあります。

...

菊芋の美味しい食べ方を知れば、菊芋の豊富な栄養価を美味しく摂取できます。

菊芋（キクイモ）は、アメリカイモ・ブタイモ・サンチョーク・エルサレムアーティチョーク・トピナンブールなどと呼ばれるキク科ヒマワリ属の多年草です。

ウーパールーパーのから揚げがあるそうです。

ウーパールーパーを食べたいですか？

水槽で泳いでいるウーパールーパーを見ていると、とても食べたいとか美味しそうとか思えないのですが。

ウーパールーパーとは ...

甘いトマトの育て方を知っていれば自家製の安全・安心のトマトを食べられます。

夏野菜の代表であるトマトはイタリア料理やスペイン料理にも欠かせない野菜です。

トマトの品種は８０００以上あります。

日本で ...

たらの芽は旬な時期に摘んで食べると美味しいですね。

たらの芽にはビタミン類やミネラル類や食物繊維などの栄養があります。

たらの芽のレシピでは天ぷらやお浸しなどがあります。

たらの芽はタラノキの新芽で ...

「媛まどんな」は別名・「紅まどんな」とも呼ばれる愛媛のみかんです。

媛まどんな（紅まどんな）の品種名は「愛媛果試第28号」になります。

愛媛県のオリジナル品種になります。

「媛まどんな」と「紅まどん ...