食品の話題

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メロンは食べごろの判断が難しいですね。 メロンは食べ頃になると良い匂いがするので注意してください。 メロンの果実は球形が多いですが、ラグビーボール形・こん棒形・細長い形など変化に富んでいます。 メロンの表皮は白色・緑色・黄色などで、複数の色 ...

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白醤油と薄口醤油と白だしの違いを知っていると料理も楽しくなりますね。白醤油は薄口醤油や白だしで代用できるのでしょうか。   次に、白醤油のこと・薄口醤油のこと・白だしのこと・白醤油と薄口醤油と白だしの違い・白醤油は薄口醤油と白だし ...

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ヒハツの効果が注目されています。 ヒハツを使った美味しい料理が作れれば美容と健康に役立ちそうです。 ヒハツの漢字表記は「畢撥」です。 ヒハツは、コショウ科のツル性木質植物になります。 ヒハツの果実はコショウに似た風味があります。 ヒハツの果 ...

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夏のスイーツなら「かき氷」ですね。 氷を細かく砕いた上にシロップをかけると最高です。 シロップの類には、 ・イチゴシロップ・メロンシロップ・レモンシロップ・ブルーハワイ ・コーラシロップ・水(すい)・マンゴーシロップ・オレンジシロップ ・日 ...

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ウインナーとソーセージとフランクフルトとハムの違いや、チョリソーソーセージとの違いが分かる人も少ないのではないでしょうか。 ソーセージは、鳥獣類の挽肉などを塩や香辛料で調味してケーシング等に充填した食品になります。 ソーセージは、一般的には ...

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オガライトとオガ炭の違いを知っていると、バーベキューでも役立ちそうです。 バーベキューでは、オガ炭の扱い方やオガ炭の着火方法を知っていないと困ったことになります。 お昼のバーベキューがおやつのバーベキューにならないように、オガ炭の簡単な着火 ...

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炭パウダーとは、粉末の炭(パウダー状の炭)になります。 高温で長時間かけて焼いた炭を特殊ミルと分級機にて微紛末状にしたものなどを炭パウダーと呼んでます。 粉末状にした炭(炭パウダー)は様々な製品加工が可能なので、各分野で利用されています。 ...

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ホタテと牡蠣は、生食用と加熱用があるそうですが本当でしょうか。 生食用と加熱用の牡蠣やホタテとの違いはどこにあるのでしょうか?  生食用牡蠣やホタテは洗い方はどうすればよいのでしょうか。 ホタテとは帆立貝(ホタテガイ)のことです。 ホタテ( ...

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離乳食に納豆を使うお母さんも多いのではないでしょうか。 離乳食に納豆を使うときの下ごしらえの方法や、離乳食におススメの納豆の種類などが分かればお母さんも嬉しいですね。 離乳食とは、赤ちゃん(乳幼児)に与えている母乳やミルクから切り替えるため ...

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魚の骨が喉に刺さったことがある人も多いと思います。 知り合いにも学校給食で食べた「うなぎの蒲焼」の骨が喉に刺さって、夜間診療で処置してもらったことがありました。 喉にささったままの魚の骨はそのままにしていても良いのでしょうか? 喉に刺さった ...

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