グルマン

ハヤトウリの漢字表記は「隼人瓜」です。 ハヤトウリは、熱帯アメリカ原産のウリ科のつる性の植物の果実になります。 ハヤトウリ（隼人瓜）の別名には「センナリウリ（千成瓜）」や「チャヨテ」などがあります。 日本の鹿児島県に１９１７年頃に伝わったよ ...

「新じゃが」と「普通のじゃがいも」の見分け方をしっていると役立ちそうです。 「新じゃが」の特徴を活かせば美味しい料理が食べられます。 「じゃがいも」は、「馬鈴薯（ばれいしょ）」と呼ばれることもあります。 ナス科ナス属の美味しい野菜です。 じ ...

餅（もち・モチ）は、米を加工した食品です。 餅のことは英語圏では「Ｍｏｃｈｉ」や「Ｒｉｃｅ　ｃａｋｅ」と言われています。 日本語での上品な表現では、「お餅（おもち）」になります。 餅の食べ方は２種類に大別されます。 搗き餅（つきもち）と練り ...

もち米を使った赤飯は美味しいですね。 もち米の美味しい炊き方（圧力鍋・土鍋）を知っていると家族にも喜ばれそうです。 もち米 を圧力鍋を使った炊き方では水の量・もち米を土鍋を使って炊くときは水加減と火加減が大切なようです。 圧力鍋と土鍋を使っ ...

厚揚げ（あつあげ）は冷凍保存できるのでしょうか？ 油揚げ（あぶらあげ・あぶらげ）は冷凍保存できるのでしょうか？ 厚揚げや油揚げを冷凍保存する時には油抜きをしなければいけないのか気になります。 厚揚げや油揚げを上手に冷凍保存できれば、美味しく ...

スパゲッティのことをパスタと呼ぶようになったのはいつからでしょうか？ どうしてスパゲッティをパスタと呼ぶようになったのでしょうか？ スパゲッティは「スパゲティー」・「スパゲッティー」・「スパゲティ」などとも呼ばれる、イタリア料理で使われる麺 ...

「すだち」の漢字表記は「酢橘」になります。 すだち（酢橘）は、ミカン科の果物です。 徳島県原産の果物で、「かぼす」や「ゆこう」と同じ香酸柑橘類になります。 すだち（酢橘）の名称の由来は食酢として使っていたからのようです。 すだち（酢橘）は、 ...

りんごの漢字表記は「林檎」です。 りんご（林檎）は、バラ科リンゴ属の果実になります。 りんご（林檎）を長持ちさせる方法を知っていれば、美味しい林檎を楽しめます。 切ったりんご（林檎）を長持ちさせる方法も知りたいですね。 切った林檎がスグに変 ...

ひまわりの種は栄養成分が豊富なので健康と美容サポートにおススメです。 「ひまわり」の漢字表記は「向日葵」です。「ひまわり」はキク科の一年草になります。 「ひまわり」は、 ・ニチリンソウ（日輪草）・ヒグルマ（日車）・ヒグルマソウ（日車草） ・ ...

日本には季節を問わず、手軽に食べられる食事があります。 日本の食卓に欠かせない「うどん」と「そば」です。 「うどん」・「そば」・「ラーメン」・「スパゲッティー」料理は、大人にも子供にも人気があります。   次に、うどんの栄養、カロ ...