食品の話題

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鉄火丼とマグロ丼の違いが分からないと感じている人も多いようです。 鉄火丼やマグロ丼は丼物(どんぶりもの)と呼ばれている日本料理です。 丼物は、ご飯とおかずを一つの丼鉢に盛った日本料理になります。 人気の丼物には、鉄火丼やマグロ丼の他にもあり ...

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薯蕷饅頭の読みは「じょうよまんじゅう」です。 薯蕷饅頭は「上用饅頭」と漢字表記されることもあります。 「上用(じょうよ)」は薯蕷の当て字になります。 最近では、「上用饅頭」の方が一般的になっているようです。 うるち米を乾燥したものを「上新粉 ...

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アメリカでクリスマスに食べるクリスマス料理は七面鳥の丸焼きだと思っていました。 アメリカの一般家庭では、クリスマス料理で七面鳥の丸焼きは食べないということも聞きます。 クリスマスにアメリカでは七面鳥の丸焼きを食べないのは本当でしょうか? ク ...

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鏡餅(かがみもち)の上にのせるのは蜜柑(みかん)じゃないですよね? 鏡餅の上に橙をのせる理由を知っていますか。 橙とお正月にはどのような関係があるのでしょうか。 鏡餅は日本の伝統の、神仏に供える正月飾りになります。 穀物神である「年神(歳神 ...

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三神器
お正月には鏡餅を飾ります。 鏡餅はいつから飾っていますか? 基本的には、鏡餅は早くから飾っても問題ではないようです。 早くから飾っても良い鏡餅ですが、12月28日に飾るのが最適だとされています。 12月28日が鏡餅を飾るのに良いとされている ...

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鏡餅(かがみもち)はいつから出すのか知っていますか? また、鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか? 鏡開きの由来や鏡開きと鏡割りの違いなどを知っていると、子供に聞かれたときに困らなくても済みそうです。 鏡餅とは、日本の伝統で餅を神仏に供える ...

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七草粥の由来や、七草粥を食べる意味を知っていますか? 七草粥を食べる時間帯なども決まりはあるのでしょうか。 七草粥(ななくさがゆ・七草がゆ)は、1月7日の人日の節句(せっく)の朝に食べられている日本の行事食になります。 節句(せっく)は、中 ...

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南蛮という言葉は、日本でも当初は異民族に対して用いた蔑称の意味で用いられていました。 15世紀にヨーロッパ人との南蛮貿易が始まって以降は、日本では主にヨーロッパ・東南アジア・スペイン・ポルトガルの文物や人物を指す語となっています。 南蛮貿易 ...

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きんぴらごぼうは金平(きんぴら)とも呼ばれています。 きんぴら(金平)は、日本食のなかの人気の惣菜の一つです。 きんぴらごぼう(金平)は、繊切りにした牛蒡(ごぼう)を砂糖・醤油などの調味料を使って甘辛く炒めたものになります。 きんぴらごぼう ...

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きつねうどんやきつね蕎麦の由来や、たぬきうどんやたぬき蕎麦の由来を知っていますか。 美味しいうどんや蕎麦を食べる時に、きつねうどん(蕎麦)とたぬきうどん(蕎麦)のことを知っていると役立ちそうです。 「うどん」は、小麦粉を練って長く切った食べ ...

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