食品の話題

無題
高齢者の水分補給方法は大切です。コーヒーには有効成分も含まれていますが、高齢者の水分補給にカフェインを含むコーヒーは良いのでしょうか。 体内の水分量が不足すると「脱水症」になります。 高齢者は、食事や水分の摂取量が減るので注意が必要だとされ ...

食品の話題

vegetable_kinjisou
金時草(キンジソウ)は、「水前寺菜(スイゼンジナ)」や「式部草(しきぶそう)」と呼ばれています。 標準和名を「水前寺菜」いうキク科の緑黄色野菜になります。 金時草(水前寺菜)の原産地は東南アジアです。 「水前寺菜」の由来は、熊本県の水前寺地 ...

食品の話題

th_img_106550_2
ホヤを食べたことがありますか。 西日本では見かけることも少ない海の幸ですが、北海道や東北地方などの産地では人気があるようです。 ホヤが好物の人は、五つの味を味わえるといいます。 甘味・塩味・苦味・酸味・旨味です。 ホヤの形がパイナップルに似 ...

食品の話題

Hizu-namasu_20171026
氷頭なます(氷頭膾・ひずなます)を食べたことがありますか。 氷頭なますは、鮭の氷頭を酢締めにした膾(なます)の一種になります。 なます料理は全国にあります。 正月のおせち料理には、レンコンを使った「酢蓮(酢れんこん)」や繊切りにしたダイコン ...

食品の話題

b2a589b1a5db18c0b4a1a86f3518ba7e_t
「からすみ」を漢字表記すると「唐墨」・「鰡子」などになります。 「からすみ」は、ボラなどの卵巣を塩漬けして塩抜き後に天日干しで乾燥させた加工食品になります。 「からすみ」の名前の由来は、形状が中国伝来の墨に似ていたためと考えられています。 ...

食品の話題

三神器
お正月には鏡餅を飾ります。 鏡餅はいつから飾っていますか? 基本的には、鏡餅は早くから飾っても問題ではないようです。 早くから飾っても良い鏡餅ですが、12月28日に飾るのが最適だとされています。 12月28日が鏡餅を飾るのに良いとされている ...

食品の話題

l_e_event_1010
鏡餅(かがみもち)はいつから出すのか知っていますか? また、鏡餅はいつまで飾るのか知っていますか? 鏡開きの由来や鏡開きと鏡割りの違いなどを知っていると、子供に聞かれたときに困らなくても済みそうです。 鏡餅とは、日本の伝統で餅を神仏に供える ...

食品の話題

600d042367fdd94378008cb1f326eb81_t
七草粥の由来や、七草粥を食べる意味を知っていますか? 七草粥を食べる時間帯なども決まりはあるのでしょうか。 七草粥(ななくさがゆ・七草がゆ)は、1月7日の人日の節句(せっく)の朝に食べられている日本の行事食になります。 節句(せっく)は、中 ...

食品の話題

DSC_0649-1024x576
卵酒は風邪に効くのか? 効くのであれば卵酒を風邪薬のかわりに利用できますね。 卵酒は「玉子酒」と漢字表記することもあります。 卵酒は冬の季語としても親しまれています。 卵酒は、お酒に鶏卵・砂糖を混ぜて温めたアルコール飲料になります。 外国に ...

食品の話題

mask_kafun_woman
インフルエンザの時の食事はどうしていますか? 消化の良いうどんなどの食べ物が良いのでしょうか。 インフルエンザに罹った子供の食事にもこまりますね。 インフルエンザの症状を改善する子供が好きな食事を知っていれば役立ちます。 一人暮らしでインフ ...

PAGE TOP