食品の話題

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梨は春の花です。白い花が4月頃に咲き誇ります。 梨は、バラ科ナシ属の植物になります。 梨には大きく分けて、和梨・洋梨・中国梨の3つのタイプがあります。 日本国内で主に栽培されているのは和梨です。 日本で「梨」という場合は和梨を指します。 梨 ...

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ヤクルト・ミルミル・ピルクルは腸内環境の改善におススメです。 便秘に悩んでいませんか、便秘は腸内環境が悪い状態です。 腸内環境の悪化はガン・生活習慣病のリスクを高めます。 内臓脂肪や皮下脂肪が多い肥満の一つに腸内環境の悪化があります。 ヤク ...

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食後に下痢をする人がいます。 油物を食べると下痢をする人や、焼肉を食べると下痢する人など、焼き肉を食べてすぐに腹痛になる人もいます。 油ものを食べて腹痛・下痢を予防する対処法はあるのでしょうか。 食後に下痢をする原因の一つに過敏性腸症候群が ...

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オクラは変色しやすい野菜です。 オクラの変色防止の保存方法を知っていれば、料理も楽しくなりそうです。 オクラの表面に黒い斑点がでても食べられます。 但し、中身の変色や種が茶色に変色したら食べられません。 オクラは、アオイ科トロロアオイ属の野 ...

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「しめじ」を冷凍して臭いと感じたことはありませんか。 「しめじ」を冷凍したら変色したことはありませんか。 「しめじ」を冷凍保存すれば腐る心配がないので安心という声もあります。 スーパーや八百屋さんで購入できる「しめじ」は「ぶなしめじ」のこと ...

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かぼちゃの“わた”は食べれるか食べられないか気になりますね。 こぼちゃの“わた”が食べられればうれしいですね。 美味しいかぼちゃの“わた”スープのつくり方など知っていれば、美容と健康に役立てられそうです。 かぼちゃの漢字表記は「南瓜」になり ...

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夏野菜のゴーヤが人気です。 家庭菜園でも簡単に栽培できるので、毎年食べている家庭も多いのではないでしょうか。 ゴーヤは美味しい夏野菜ですが苦みが気になる人も多いようです。 ゴーヤが苦い理由を知っていますか? ゴーヤの苦味を消す方法を知ってい ...

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だんご粉・上新粉・白玉粉・もち粉の違いを知っていれば、美味しいお菓子つくりに役立ちます。 固くならない団子レシピでは、だんご粉・上新粉・白玉粉・もち粉のどれを使ったらよいのでしょうか?   次に、だんご粉・上新粉・白玉粉・もち粉の ...

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獅子唐辛子(シシトウガラシ)はししとうと呼ばれています。 ししとう(獅子唐辛子)には辛いものと辛くないものがあります。 辛いししとう(獅子唐辛子)の割合は10分の1くらいです。 ししとう(獅子唐辛子)が辛いのはなぜでしょうか。 ししとう(獅 ...

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桜でんぶの作り方を知っていますか。 桜でんぶの原材料はなにを使っているのでしょう。 桜でんぶはいつから作られていたのかなども気になりますね。 桜でんぶを漢字表記すると桜田麩になります。 田麩(でんぶ)は、魚肉または畜肉加工品で佃煮の一種です ...

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