食品の話題

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キャベツの芯が黒い状態になっても食べられるのでしょうか。 キャベツの芯が紫色に変色していることもあります。 キャベツは、茹で料理・煮料理・炒め料理物・サラダなどで美味しく食べられる野菜です。 キャベツはアブラナ科の緑黄色野菜になります。 世 ...

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さつまいも(薩摩芋)はヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。 さつまいも(薩摩芋)の別名には、「甘藷」・「唐芋・「琉球薯」があります。 さつまいも(薩摩芋)の原産地は南アメリカ大陸です。 南アメリカ大陸から東南アジアに伝えられました。 日本に伝 ...

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じゃがいもを家庭菜園で栽培していると収穫時期が気になりますね。 美味しいじゃがいもを収穫する時期に悩んでいる園芸愛好家も多いのではないでしょうか。 じゃがいもは、ナス科ナス属の芋です。 じゃがいもの原産地は南アメリカ大陸のアンデスの高地だと ...

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さつまいもを栽培している人は収穫時期が気になりますね。 美味しい甘いさつまいもを食べるには成熟してから収穫して、約2週間の追熟がポイントです。 さつまいもを使った和菓子や洋菓子は子供だけでなく女性にも人気があります。 家庭でつくるスウィート ...

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白菜(ハクサイ)には黒い点がいっぱいついていることがあります。 悪くなった白菜に見えますが、食べるのに問題はありません。 白菜は日本料理の食材として愛用されていますが、日本で結球種の白菜が食べられるようになったのは20世紀に入ってからのよう ...

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「さつまいも」を茹でたら黒いのが気になりませんか。 「さつまいも」を蒸すと黒くなるのと理由は同じです。 「さつまいも」に含まれている成分のポリフェノール類による作用です。 さつまいもの漢字表記は「薩摩芋」になります。 ヒルガオ科サツマイモ属 ...

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ガトーショコラとブラウニーとザッハトルテの違いを知っていますか。 大手コンビニエンスストア―では、ガトーショコラを使ったスイーツに人気が集まっているようです。 チョコレートが大好きな女子なら、ガトーショコラとブラウニーとザッハトルテの違いが ...

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瓶のふたが固くて開かなくなることがあります。 固い瓶のふたの開け方を知っていると周りから喜ばれますよ。 瓶のふたが、知らないうちにカッチカチになっていて困ってしまったことはありませんか。 瓶のふたが固くて開かなくなる原因には主に3つ考えられ ...

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小寒(しょうかん)や大寒の言葉は知っていても意味を知っている人は少ないようです。 小寒や大寒には、七草や旬の野菜や魚介類などの美味しい食べ物もあります。 小寒(しょうかん)は、二十四節気の第23になります。 旧暦の11月後半から12月前半の ...

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新婚さんの初正月の過ごし方に悩んでいるお嫁さんも多いようです。 九州地方や岡山地方には“嫁ぶり”の風習もあります。 九州や岡山地方からお嫁さんをもらったお婿さんは“嫁ぶり”の風習について調べたほうが良さそうです。 “嫁ぶり”の意味や“嫁ぶり ...

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