食品の話題

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ビールの日本語表記は「麦酒(ばくしゅ)」です。 ビールは、夏季も冬季も美味しいアルコール飲料ですね。 ビールは、主に大麦を発芽させた麦芽を使います。 大麦の麦芽を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法になります。 多くの種類のビールがあ ...

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日本各地には有名な「地鶏」がいます。 「地鶏」地とはどういう意味なのでしょうか。 「地鶏」と普通の鳥の違いはどこにあるのでしょうか。   次に、地鶏のこと・地鶏の地とは?・地鶏と普通の鳥の違い・在来種、などの紹介をします。 ...

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「昆布(こんぶ)」と「わかめ」の違いを子供に聞かれたらどのように答えますか。 「昆布」と「わかめ」は、海藻の種類が同じなのが別種なのかわかりません。 昆布からは出汁(だし)をとりますが、「わかめ」からも出汁(だし)がとれるのでしょうか。 「 ...

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プリングルスとポテトチップスの違いが分かりますか。 プリングルスはビスケットの仲間だというのは本当でしょうか。 ポテトチップスをアメリカ英語表記すると「potato chips」になります。 イギリス英語・アイルランド英語表記では「cris ...

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カレーライスとライスカレーの違いが分かりますか。 ライスカレーやカレーライスの名前の由来など知っていると役立ちそうです。 最近では、ライスカレーという呼び方をする人は少なくなったように思います。 平成の初期の頃までは、ライスカレーとカレーラ ...

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コーヒー豆の原種は3種類あるとされています。 アラビカ種とロブスタ種とリベリカ種になります。 コーヒー豆の種類のアラビカ種の味や特徴・コーヒー豆のロブスタ種やリベリカ種の味や特徴を知っていれば、もっとコーヒーを楽しめそうです。 コーヒー豆の ...

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ポカリスエットは飲む点滴だと言われていますが本当でしょうか。 点滴とポカリスエットの成分を比べてみないと分かりませんね。 ポカリスエットのようなスポーツ飲料にアクエリアスがあります。 スポーツ飲料が好きな人たちの中には、ポカリスエット派とア ...

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イクラ丼や海鮮丼は美味しいですね。 イクラを使った軍艦巻きなどのお寿司は、女性にも男性にも人気があります。 イクラの軍艦巻きは、回転寿司のお店でも人気があるようです。 イクラには天然イクラと人工イクラがあるそうです。 イクラ丼を食べる時に、 ...

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主食と主菜と副菜の違いを、子供に聞かれたらどのように答えますか。 主食や主菜・副菜のことや、「おかず」の語源などを知っていれば役立ちそうです。 主食は、それぞれの国や地域において違います。 どの作物が主食に選ばれるかは、気候・土壌・地形・生 ...

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大豆は、醤油・味噌・豆腐など色々な食品に加工される栄養豊富な植物です。 農作物として世界中で広く栽培されている大豆は、日本には縄文時代には存在していたと考えられています。 縄文時代の遺跡から大豆の出土例があります。 「古事記」にも大豆の記録 ...

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