食品の話題

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木綿豆腐と絹ごし豆腐では含まれている栄養が違います。 木綿豆腐と絹ごし豆腐の硬さも違いがあります。 ダイエットしているときには、木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリーが気になりますね。 豆腐は、豆乳(大豆の搾り汁)を凝固剤(にがり等)で固めた加工食 ...

成分・健康

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たこは栄養成分豊富で低カロリー・低糖質の海の幸です。 美味しいたこ料理には栄養成分もたっぷりと含まれていますがプリン体も気になりますね。 タコの頭には足よりも栄養成分が含まれているといわれますが本当でしょうか。 日本ではタコ焼きなどの具材に ...

成分・健康

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ウインナーは美味しいですが、ウインナーのカロリーが気になります。 皮ありウインナーと皮なしウインナーでは、どちらのカロリーが多いのでしょうか。 ウインナーを炒めるのとウインナーを茹でるのではカロリーは違ってくるのでしょうか? ウインナーはソ ...

成分・健康

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うずらの卵のカロリーは少ないのでダイエット中でも安心ですね。 うずらの卵フライのカロリー・糖質と比べれば、うずらの卵の水煮はダイエット中でも安心です。 うずらの卵の水煮の上手な保存方法を知っていれば、美味しいうずらの卵を料理に利用できます。 ...

食品の話題

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料理酒とみりんの違いはどこにあるのでしょうか。 料理酒と日本酒と清酒との違いを知っていれば、料理をもっと美味しくできるのではないでしょうか。 日本酒・清酒・みりん・ワインなどで料理酒の代用はできるか気になります。   次に、料理酒 ...

食品の話題

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天ぷら粉と小麦粉の違いを知っていれば、てんぷら粉がなくても小麦粉で代用できます。 強力粉・中力粉・薄力粉の成分を知っていれば、てんぷら粉の代用として使うときに役立ちます。 天ぷら粉を使った美味しい天ぷら料理を楽しみませんか。   ...

食品の話題

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山菜には多くの種類があります。 人気の山菜には、タラの芽・セリ・ふきのとう・ゼンマイ・ワラビ・ツワブキなどがあります。 山菜の旬を知っていれば、美味しいタラの芽・セリ・ふきのとう・ゼンマイ・ワラビ・ツワブキを楽しめます。 ツワブキ・セリなど ...

成分・健康

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うずらの卵と鶏の卵には違いがあるのでしょうか。 うずらの卵のコレステロール値と鶏の卵では、コレステロール値にどの程度の差があるのでしょうか。 うずらの卵1個のカロリーと鶏の卵1個のカロリーが分かれば、カロリー計算がスグにできます。 鶏の卵1 ...

食品の話題

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オイルサーディンとアンチョビの違いを知っていれば、料理の幅も広がりそうです。 オイルサーディンの原料に使われている小魚は、ニシン科のマイワシとウルメイワシになります。 オイルサーディンはスライスオニオンと一緒にマリネにすれば美味しいですね。 ...

食品の話題

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えんどう豆とグリーンピースの違いや、枝豆と大豆の違いが気になったことはありませんか。 日本のえんどう豆の栽培種には、ウスイエンドウ・キヌサヤエンドウ・オランダエンドウなどがあります。 えんどう豆の別名には、エンドウやノラマメなどがあります。 ...

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