食品の話題

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豆腐(トウフ)の名前の由来を知っていますか? トウフの漢字は、どうして「豆」が「腐る」と書くのでしょうか。 豆腐のことを知れば、名前の意味も分かりますね。 豆腐は、大豆の搾り汁の「豆乳」を凝固剤(ニガリなど)で固めた美味しい加工食品です。 ...

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「すき焼き」の漢字表記は「鋤焼」です。 すき焼きは、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理になります。 すき焼きの調味料は、醤油・砂糖・酒などが使われます。 一般的な「すき焼き」には、薄切り牛肉・ネギ・ハクサイ・シュ ...

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フォカッチャは、イタリア料理の平たい「パン」のことです。 フォカッチャの英語表記は「Focaccia」です。 フォカッチャの名前の由来が気になりませんか。 フォカッチャのフライパンでの焼き方などを知っていれば、美味しく楽しめそうです。 イタ ...

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朝食には納豆(なっとう)がなければ、ご飯を美味しく食べられないという人も多いようです。 美味しい納豆ですが賞味期限はあるのでしょうか。 大量に納豆を買ったりすると、納豆が腐るのか心配になります。 納豆は、大豆を納豆菌によって発酵させた食べ物 ...

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トリガイの漢字表記は「鳥貝」です。 鳥貝(トリガイ)のことを、一部の地域では「トリカイ」と呼んでいるようです。 鳥貝(トリガイ)は、二枚貝綱・マルスダレガイ目・ザルガイ科に属している二枚貝です。 高級食材の鳥貝(トリガイ)の名前の由来や、鳥 ...

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バナナの漢字表記は「芭蕉(ばしょう)」・「実芭蕉(みばしょう)」になります。 バナナは、バショウ科・バショウ属の、果実を食用とする品種群になります。 バナナは数種の原種から育種された多年性植物で、食用果実として非常に重要です。 バナナの原産 ...

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鰻(うなぎ)・穴子(あなご)・鱧(はも)は似ているので、見分けが難しいと思っている人も多いのではないでしょうか。 鰻(うなぎ)の鱗(うろこ)や穴子の鱗(うろこ)や鰻(はも)の鱗(うろこ)は見にくいだけで、実はあると言われていますが本当でしょ ...

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食後のデザートは楽しいですね。 食後のデザートにはいろいろなタイプがありますが、食後に食べるといいものだと美容と健康にも役立てられそうです。 デザートは、食事の後に出され食べられる果物や菓子などです。 デザートという言葉はフランス語で「食事 ...

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日本の子供の人気の料理は「カレー」ですね。 カレー料理は、子供だけでなく大人にも人気があります。 日本のカレーは海外でも人気があり、日本の人気のカレー専門店が海外にカレー店を開店することがニュースになっていました。 カレーの英語表記は「cu ...

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アルファ米を食べたことがありますか。 登山の携行食や非常食にアルファ米が活躍しています。 アルファ米の栄養・カロリーや、アルファ米の賞味期限など知っていれば役立ちそうですね。 アルファ米の正しい呼び方は「アルファ化米(アルファかまい)」にな ...

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