野菜

パセリの保存方法を知っていれば美味しい料理を楽しめます。

パセリはセリ科の２年草の食用にされる野菜です。

パセリの和名はオランダゼリだそうです。

食用野菜としてのパセリは、品種改良された葉が縮れてい ...

グリンピースの保存方法を知っていれば美味しい料理を楽しめます。

グリンピースは、中央アジア原産のマメ科エンドウ属の野菜エンドウの未熟種子です。

グリンピースが野菜エンドウの未熟の種子だとは知らない人も多いのでは ...

にんにくの保存方法には常温保存・冷蔵保存・冷凍保存があります。

にんにくの漢字表記には、「蒜」・「大蒜」・「葫」・「忍辱」などがあります。

にんにくは、はヒガンバナ科ネギ属の多年草になります。

にん ...

空豆の保存方法を知っていれば美味しい旬を味わえます。

空豆はマメ科の一年草になります。

空豆の別名には、野良豆（ノラマメ）・夏豆（ナツマメ）・天豆（テンマメ）・（月豆（シガツマメ）などがあります。

...

「さやいんげん」の保存方法を知っていれば美味しい料理を楽しめます。

「さやいんげん」は、インゲンマメの成熟していないものになります。

インゲンマメは明国の僧侶の隠元禅師が伝えたと言われています。

若 ...

ごぼうを上手な保存方法をしっていれば、美味しい料理を楽しめます。

ごぼうは漢字で「牛蒡」・「牛旁」と書くキク科の多年草になります。

ユーラシア大陸が原産で日本には自生していません。

縄文時代の遺跡で ...

もやしの保存方法を知っていれば美味しいもやし料理を楽しめます。

もやしは、マメ科の種子を水に浸して暗所で発芽させた新芽になります。

豆類のモヤシを豆もやしといいます。

緑豆もやしが普及していることか ...

ゴーヤの保存方法を知れば美味しい夏野菜を食べられます。

ゴーヤの正式名称は、ツルレイシです。

未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物になります。

沖縄本島では「ゴーヤー」と呼びますが、九州・南西 ...

トウモロコシの保存方法を知っていれば美味しい旬を楽しめます。

トウモロコシは、イネ科の一年生植物になります。

トウモロコシは米や小麦と並ぶ世界の重要穀物です。

人間の食料や家畜の飼料となるだけでなく ...

枝豆の保存方法を知っていれば、旬の野菜を美味しく食べられます。

枝豆は大豆を未成熟の青いうちに収穫したものになります。

枝豆は子供だけでなく大人でも間違いやすい野菜です。

エダマメという種類のマメ科 ...