野菜

オクラの保存方法を知っていれば美味しい料理を食べられます。

最近のオクラは温室栽培されたのが多いのでスーパーなどでは１年中で回っています。

オクラが一番おいしいのは７～９月の旬の時期になります。

オ ...

さつまいもの保存方法を知っていれば美味しい料理やスイーツを食べられます。

さつまいもは食生活において非常に身近な美味しい穀物ですが、昔は飢饉などでの食物として重宝されていました。

さつまいもは冷害にも強く痩せた ...

みょうがの保存方法を知っていれば美味しく食べられます。

冷暗所での常温保存・冷蔵保存・冷凍保存の方法を調べてみませんか。

みょうがはショウガ科の古くから食用として愛されている多年草です。

花穂や花芽 ...

たけのこの保存方法を知っていれば長く美味しく調理して食べられます。

竹の子で最も美味しいのは、香り・味・歯ごたえからも孟宗竹です。

竹の子は空気に触れると皮が黒ずんで硬くなります。

竹の子を美味しく ...

れんこんの保存方法を知っていれば美味しいれんこん料理を楽しめます。

れんこんは蓮（ハス）の地下茎が肥大した部分になります。

蓮の根のようなので蓮根と呼ばれるようになったようです。

れんこんを輪切りに ...

菜の花は春を感じられる食材です。

保存方法を知っていればいつまでも美味しく食べられます。

菜の花はヨーロッパ原産のアブラナ科の２年草です。

菜の花の葉やつぼみの菜葉はほろ苦くて独特の香りがあります。 ...

「ふき」も「ふきのとう」も同じ植物です。

春一番に食べられる春の旬の山菜です。

「ふき」はキク科フキ属の多年草です。

日本原産の山野草で、日陰が多い湿気の多い場所に育っています。

「ふき ...

「ふき」はキク科フキ属の多年草で、日が当たる時間が少ない湿気の多い場所で生育します。

「ふき」と「ふきのとう」の違いが分からないという声もありますが、「ふき」と「ふきのとう」は同じ植物です。

「ふき」は茎を「ふ ...

かぼちゃの保存方法は常温保存・冷蔵保存・冷凍保存があります。

かぼちゃは美味しい緑黄色野菜です。

表面がデコボコしたタイプとツルツルしたタイプのかぼちゃがありますがどちらが好みですか。

表面がデコボ ...

さつまいもの保存方法には、常温保温・冷蔵保存・冷凍保存があります。

さつまいもの栄養成分は、でんぷん・ビタミンＣ・ビタミンＢ１・ビタミンＥ・カリウム・マグネシウム・銅などです。

さつまいもの主成分はでんぷんです ...