栄養価

マンゴスチンは、マンゴーとは関係ないはフクギ属の果物です。

東南アジア原産のマンゴスチンは、マレー語やインドネシア語では「マンギス」と呼ばれています。

タイ語では「マンクット」と呼ばれています。

マ ...

砂糖と蜂蜜（はちみつ）の違いが分かれば、砂糖の代わりにハチミツを代用することもできますね。

砂糖を蜂蜜（はちみつ）で換算するときの分量やカロリーの違いなども知っていれば役立ちそうです。

砂糖の歴史は古く、その発 ...

フランスの美味しい焼き菓子では、フィナンシェやマドレーヌの人気があります。

女性が楽しむ、おやつタイムの人気のお菓子の上位ランクにフィナンシェとマドレーヌがあります。

フランスの美味しい焼き菓子には、「フール・ ...

フォカッチャは、イタリア料理の平たい「パン」のことです。

フォカッチャの英語表記は「Ｆｏｃａｃｃｉａ」です。

フォカッチャの名前の由来が気になりませんか。

フォカッチャのフライパンでの焼き方などを知 ...

トリガイの漢字表記は「鳥貝」です。

鳥貝（トリガイ）のことを、一部の地域では「トリカイ」と呼んでいるようです。

鳥貝（トリガイ）は、二枚貝綱・マルスダレガイ目・ザルガイ科に属している二枚貝です。

高 ...

アルファ米を食べたことがありますか。

登山の携行食や非常食にアルファ米が活躍しています。

アルファ米の栄養・カロリーや、アルファ米の賞味期限など知っていれば役立ちそうですね。

アルファ米の正しい呼び ...

子持ち昆布が美味しい時期を知っていれば、子持ち昆布を楽しめますね。

子持ち昆布にはなぜ卵がついているのか不思議に感じている人も多いようです。

子持ち昆布に付いている卵は、初めからその状態で海の中にあるものではあ ...

日本の秋の味覚を代表する魚に「さんま」がいます。

さんまの焼き料理はおいしいですね。

「さんま」の内臓には栄養がたくさん含まれているといわれますが、「さんま」の内臓が赤いとチョット食べるのを躊躇します。 ...

食用菊は刺身の「つま・ツマ」に使われます。

食用菊の食べ方を知っている人も少ないのではないでしょうか。

食用菊の食べ方を知っていれば、刺身料理ももっと楽しめそうです。

食用菊の栄養効果も知っていれば ...

「ずんだ餅（ずんだもち・づんだもち）」は、すりつぶした枝豆を餡に用いる餅菓子になります。

南東北の餅菓子で、特に宮城県を中心にした地域の郷土菓子として親しまれています。

「ずんだ餅」は各地でいろいろの呼び方をさ ...