レシピ

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茎わかめは美味しいだけでなく美容と健康をサポートする食品です。 茎わかめを使った美味しい料理をつくりませんか。 茎わかめを美味しく食べるには、茎わかめの下処理や茎わかめの塩抜きが大切になります。 「茎わかめ」という「わかめ」の種類があるわけ ...

食品の話題

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白醤油と薄口醤油と白だしの違いを知っていると料理も楽しくなりますね。白醤油は薄口醤油や白だしで代用できるのでしょうか。   次に、白醤油のこと・薄口醤油のこと・白だしのこと・白醤油と薄口醤油と白だしの違い・白醤油は薄口醤油と白だし ...

成分・健康

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ほうれん草の漢字表記は「菠薐草」です。 ほうれん草は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜になります。 ほうれん草は、冷涼な地域や冷涼な季節に栽培されることが多い野菜です。 冷え込むと軟らかくなって味が良くなります。 ほうれん草は野菜の中で ...

食品の話題

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ヒハツの効果が注目されています。 ヒハツを使った美味しい料理が作れれば美容と健康に役立ちそうです。 ヒハツの漢字表記は「畢撥」です。 ヒハツは、コショウ科のツル性木質植物になります。 ヒハツの果実はコショウに似た風味があります。 ヒハツの果 ...

加工食品

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豆腐の賞味期限が気になりませんか。 豆腐の賞味期限がどのくらいあるのかで調理方法も変わるようです。 賞味期限切れの豆腐は食べられないのでしょうか。 豆腐を美味しく食べられるレシピを知っていれば健康・美容に役立ちます。   次に、豆 ...

食品の話題

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夏のスイーツなら「かき氷」ですね。 氷を細かく砕いた上にシロップをかけると最高です。 シロップの類には、 ・イチゴシロップ・メロンシロップ・レモンシロップ・ブルーハワイ ・コーラシロップ・水(すい)・マンゴーシロップ・オレンジシロップ ・日 ...

食品の話題

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ウインナーとソーセージとフランクフルトとハムの違いや、チョリソーソーセージとの違いが分かる人も少ないのではないでしょうか。 ソーセージは、鳥獣類の挽肉などを塩や香辛料で調味してケーシング等に充填した食品になります。 ソーセージは、一般的には ...

加工食品

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食パン(しょくぱん)の賞味期限が気になりませんか。 家族みんなで食べる食パンを上手に保存できれば、チョット多めに購入して長く食べられます。 最近は、食生活の変化から赤ちゃんから高齢者まで食パンに人気があります。 日本中のパンメーカー・パン工 ...

成分・健康

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広島菜(ひろしまな)を旬の時期に採って広島菜漬にすれば、美味しい漬物を楽しめます。 広島菜・野沢菜・高菜の違いが分かりますか? 広島菜は、アブラナ科に属する野菜です。 広島菜は1株が2~3kgと重量がある白菜の一種になります。 葉が大きく幅 ...

成分・健康

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山菜の「こごみ」の美味しい食べ方を知っていると旬の時期の楽しみが増えます。 「こごみ」の下ごしらえや、「こごみ」の保存方法を覚えて、美味しい旬の山菜を楽しみませんか。 「こごみ」の正式名称は、クサソテツ(草蘇鉄)です。 クサソテツの若芽を「 ...

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