食品の話題

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スパイスを料理の下ごしらえや仕上げに使うことで、美味しい料理つくりを楽しめます。 スパイスは食欲増進・発汗・整腸作用の改善など健康・美容に役立てられます。 体にうれしい働きがあるスパイスのポリフェノールには抗酸化作用があることが分かっていま ...

食品の話題

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ホールスパイスとパウダースパイスの使い分けを知っていますか。 ホールスパイストパウダースパイスを上手に使って、美味しい料理を作りませんか。 美味しい料理つくりには、ホールスパイスとパウダースパイスの違いと特徴を知ることが大切です。 スパイス ...

食品の話題

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餅にカビが生えるとガッカリしますね。 餅のカビはどれくらいで生えるのでしょうか? 餅はカビを取って加熱すれば食べることが出来ると言われますが、本当でしょうか? 餅のカビを防止する方法を知っていれば役立ちますね。 餅は「もち米」を加工して作る ...

食品の話題

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麦とろご飯は美味しいですね。 美味しい「とろろ」ですが、時間が経過すると変色していることがあります。 変色している「とろろ」は食べられるのか気になりませんか? 「とろろ」の変色を戻す方法はあるのでしょうか。 「とろろ」は、生のヤマノイモやナ ...

食品の話題

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「しらす」の漢字表記は「白子」になります。 白子(しらす)は、小さな白い魚の名称ではなく、イカナゴ・ウナギ・カタクチイワシ・マイワシ・ウルメイワシ・アユ・ニシンなどの体に色素がない白い稚魚の総称になります。 「しらす」は、シラウオ(白魚)や ...

食品の話題

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アイスクリームのファンは多いですね。 子供から高齢者までアイスクリーム大好きの人は多くいます。 美味しいアイスクリームですが消費期限や賞味期限はあるのでしょうか。 アイスクリームは腐るのか気になったことはありませんか。 アイスクリームの英語 ...

レシピ

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ポップコーンを食べたことがある人は多いと思います。 ポップコーンの英語表記は「popcorn」になります。 ポップコーンは、トウモロコシを炒ったスナック菓子になります。 最近は手作りポップコーンが人気のようです。 手作りポップコーンの作り方 ...

食品の話題

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ホタテとは「帆立貝(ホタテガイ)」のことです。 通称は、ホタテ(帆立)と呼ばれて親しまれている美味しい貝類になります。 美味しいホタテを、赤ちゃんの離乳食に使ってもよいのか気になるママも多いようです。 離乳食に使う前にホタテと食物アレルギー ...

食品の話題

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水菜を虫が食べていることがあります。 水菜についている虫の洗い方を知っていれば役立ちそうです。   次に、水菜につきやすい虫・水菜についた虫の洗い方などの紹介をします。   水菜と虫   水菜につきやすい虫はた ...

食品の話題

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三つ葉は茎と葉が食用として食べられます。 爽やかな香りが特徴の香味野菜として親しまれています。 βカロテンを多く含む緑黄色野菜なので、赤ちゃんにも食べさせたいですが、三つ葉は離乳食にできるのでしょうか。 三つ葉には野菜アレルギーがあるのかも ...

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