成分・健康

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腹八分目は健康アップの食習慣のポイントだと言われます。 腹八分目とはどれくらいをいうのでしょうか。 腹八分目のコツを知っていれば、生活習慣病の予防や健康ボディのキープに役立ちそうです。 バランスが悪い食習慣や運動量が少ない生活習慣は、生活習 ...

食品の話題

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小寒(しょうかん)や大寒の言葉は知っていても意味を知っている人は少ないようです。 小寒や大寒には、七草や旬の野菜や魚介類などの美味しい食べ物もあります。 小寒(しょうかん)は、二十四節気の第23になります。 旧暦の11月後半から12月前半の ...

野菜

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すくなかぼちゃの保存方法には常温保存・冷蔵保存・冷凍保存が考えられます。 すくなかぼちゃを上手に保存して美味しい料理をつくりませんか。 すくなかぼちゃを使った美味しいレシピを知っていれば旬の野菜を美味しく食べられます。 すくなかぼちゃには豊 ...

野菜

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しゃくし菜にはビタミン類やミネラル類の栄養価があります。 しゃくし菜の上手な保存方法としゃくし菜の美味しいレシピを覚えて、食生活を豊かにしませんか。 しゃくし菜は、アブラナ科アブラナ属の野菜になります。 しゃくし菜の漢字表記は「杓子菜」です ...

成分・健康

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ミートソースとボロネーゼとポモドーロの違いが分からないという声があります。 ミートソースはイタリア語読みでボロネーゼ・フランス語読みでボロネーズと呼ばれる料理です。 ミートソース(ボロネーゼ)は、タマネギ・セロリなどの刻んだ香味野菜・炒めあ ...

成分・健康

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トマトベースの煮込み料理には、イタリアで生まれた「カポナータ」とフランスで生まれた「ラタトゥイユ」があります。 カポナータもラタトゥイユも、イタリアとフランスの家庭料理として有名です。 カポナータとラタトゥイユは同じような“トマトベースの煮 ...

成分・健康

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紅ズワイガニとズワイガニの違いが分からないという声が多いようです。 ズワイガニは漢字表記で「楚蟹」になります。 十脚目ケセンガニ科に分類されるカニになります。 深海に生息する大型で美味しい人気のあるカニです。 ズワイガニは、山口県以北の日本 ...

食品の話題

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新婚さんの初正月の過ごし方に悩んでいるお嫁さんも多いようです。 九州地方や岡山地方には“嫁ぶり”の風習もあります。 九州や岡山地方からお嫁さんをもらったお婿さんは“嫁ぶり”の風習について調べたほうが良さそうです。 “嫁ぶり”の意味や“嫁ぶり ...

食品の話題

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トクホや機能性表示食品の違いを明確に知っている人は少ないのではないでしょうか。 トクホの漢字表記は「特保」になります。 特保や機能性表示食品は、国が安全性や有効性を考慮して設定した規格基準等を満たした食品になります。 食品の目的や機能などに ...

加工食品

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鏡餅のカビ防止や餅の保存方法を知っていれば、いつまでも美味しい餅を楽しめます。 鏡餅を鏡開きまで飾っているとカビが底にたくさんあることがあります。 普通の状態で飾っている鏡餅にカビが生えるのは当たり前のことです。 丸く手で丸めたおもちを重ね ...

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