食品の話題

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厚揚げと油揚げの違いが分かっていれば美味しい料理つくりに活かせます。 厚揚げは油揚げのように調味しない料理が多いようです。 焼いたり・煮たり・暖めて生姜醤油で食べると美味しいですね。 厚揚げはおでんの種や煮物料理に使われています。 油揚げが ...

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納豆菌と乳酸菌の違いを知っていれば、健康・美容に役立ちそうです。 腸内の悪玉菌が増えて善玉菌が減ると腸内環境が悪化します。 腸内環境の悪化は美容と健康に良くありません。 納豆菌や乳酸菌は腸内環境を改善すると言われています。 納豆菌や乳酸菌豊 ...

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「大葉」と「青じそ」の違いが分からないという人が多いようです。 「大葉」と「青じそ」は同じものなのか、それとも違いがあるか疑問なので調べてみました。   次に、「大葉」と「青じそ」の違いや、大葉の栄養成分や効能・大葉の選び方や保存 ...

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ラムとマトンの違いが分かっていれば、美味しいジンギスカン料理を食べられます。 ラムとマトンの中間のお肉の名前を知っていますか?   次に、ラムとマトンの違い・ジンギスカン料理でのラムとマトン・ラムとマトンの中間のお肉は?・ラムやマ ...

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「押し麦」と「はと麦」の違いが分かりません。 「麦(むぎ)」は、小麦(コムギ)・大麦(オオムギ)・ライ麦(ライムギ)・燕麦(エンバク)など外見が類似したイネ科穀物になります。 日本の食糧法では、麦(小麦・大麦・はだか麦)には価格統制が在りま ...

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キャベツと芽キャベツの違いを知っていれば美味しい料理つくりに活かせます。 芽キャベツとキャベツの代用方法を知っていれば、料理の応用範囲も広がりそうです。 キャベツは、ブロッコリーやカリフラワーなどと同じアブラナ科アブラナ属の野菜です。 キャ ...

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寒天とゼラチンの違いが分からないと、美味しいお菓子は作れませんね。 寒天が無い時にゼラチンで代用する方法なども知っていれば役立ちます。 寒天とゼラチンは似ていますが栄養成分なども違うのでしょうか。 次に、寒天とゼラチンの違い・寒天とゼラチン ...

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チューハイとサワーの違いを知っていますか? チューハイとサワーの違いを知らないでも、美味しければかまわないという人も多いですが、知っていれば役立つこともあるかもしれません。 チューハイとサワーにはアルコール度数にも違いがあるのでしょうか。 ...

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「もち米」と「うるち米」の違いが分かれば、料理やお菓子作りに活かせます。 「もち米」と「うるち米」の値段や、炊き方・水加減などを知っていれば役立ちます。 「もち米」と「うるち米」の栄養成分にも違いがあるのでしょうか。   次に、「 ...

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「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いが分かれば美味しい料理つくりに活かせます。 糸こんにゃくはしらたき代用できるのでしょうか。 糸こんにゃくとしらたきの下ごしらえの方法も気になります。 「糸こんにゃく」と「しらたき」を上手に使って、美容と健 ...

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