食品の話題

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氷の臭いが気になりませんか? 製氷皿の掃除によって氷の臭い取りができるようです。 氷の臭いを改善するには冷蔵庫の掃除も大切です。 冷蔵庫を開けると臭くありませんか、冷蔵庫の中だけでなく氷も臭い時があります。   次に、氷が臭い原因 ...

レシピ

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とうもろこしの芯には栄養があるそうです。 とうもろこしの芯を揚げる料理もあります。 とうもろこしの芯は使い道がいろいろありそうです。 とうもろこしと漢字表記すると「玉蜀黍」になります。 とうもろこしは、イネ科の植物です。 世界三大穀物の一つ ...

食品の話題

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南蛮という言葉は、日本でも当初は異民族に対して用いた蔑称の意味で用いられていました。 15世紀にヨーロッパ人との南蛮貿易が始まって以降は、日本では主にヨーロッパ・東南アジア・スペイン・ポルトガルの文物や人物を指す語となっています。 南蛮貿易 ...

食品の話題

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きんぴらごぼうは金平(きんぴら)とも呼ばれています。 きんぴら(金平)は、日本食のなかの人気の惣菜の一つです。 きんぴらごぼう(金平)は、繊切りにした牛蒡(ごぼう)を砂糖・醤油などの調味料を使って甘辛く炒めたものになります。 きんぴらごぼう ...

食品の話題

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きつねうどんやきつね蕎麦の由来や、たぬきうどんやたぬき蕎麦の由来を知っていますか。 美味しいうどんや蕎麦を食べる時に、きつねうどん(蕎麦)とたぬきうどん(蕎麦)のことを知っていると役立ちそうです。 「うどん」は、小麦粉を練って長く切った食べ ...

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「きのこ」を漢字表記すると「茸」・「菌」・「蕈」になります。 「きのこ」とは、一般的には特定の菌類のうちで比較的大型の子実体のものになります。 「きのこ」の名称は菌類を分類する言葉ではありません。 子実体を作らない菌類はカビとされています。 ...

食品の話題

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「超熟」の食パンに人気が集まっているようです。 「超熟」の食パンが美味しい理由はどこにあるのでしょうか。 「超熟」の食パンの原材料や、「超熟」の食パンのカロリー・糖質量などが気になりませんか。 食パンは、大きな長方形の型で焼いたパンになりま ...

食品の話題

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エリンギは、ヒラタケ科・ヒラタケ属のキノコになります。 エリンギの原産地は、イタリア・フランスなど地中海性気候地域~ロシア南部・中央アジアなどのステップ気候地域までになります。 イタリア・フランスでは人気のある食用キノコです。 フランス料理 ...

食品の話題

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椎茸の「かさ」や松茸の「かさ」に使われる漢字は、「笠」と「傘」のどちらになるのでしょうか? 椎茸や松茸の「かさ」の漢字は「笠」になります。 椎茸や松茸は、日本人の味覚にある美味しい茸(きのこ)です。 椎茸や松茸の笠が開くと味が変わるというこ ...

食品の話題

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烏龍茶(ウーロンちゃ)を愛飲している人は多いですが、烏龍茶の名前の由来や烏龍茶の歴史は気にしていないようです。 中国茶は「緑茶」・「白茶」・「黄茶」・「黒茶」・「青茶」・「紅茶」の6種(六大茶類)に区分されています。 6種類のお茶にジャスミ ...

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