食品の話題

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小原紅早生ミカンは美味しい柑橘類です。 宮川早生温州ミカンの枝変わりが「小原紅早生」です。 小原紅早生は昭和47年に、坂出市の小原幸晴氏のミカン園で見つかりました。 1993年に香川県農業協同組合によって品種登録されました。 小原紅早生は、 ...

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ジャバラを使った花粉症対策の飴やサプリに注目が集まっているようです。 ミカン属の柑橘類の1種とされているジャバラの原産地は、和歌山県東牟婁郡北山村になります。 北山村は、ジャバラの強烈な酸味と苦味を村おこしに活用しているようです。 ジャバラ ...

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ジャンボレモンを見たことがない人も多いのではないでしょうか。 ジャンボレモンはアメリカではポンデローザと呼ばれています。 ポンデローザの英語表記は「Ponderosa」になります。 ポンデローザはジャンボレモンと呼ばれるように大きな柑橘類で ...

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スチューベンは甘くて美味しいですね。 スチューベンはニューヨークの農業試験場で2つの品種を交配してつくりました。 「ウェイン」と「シェリダン」の品種を交配した、アメリカで育成されたブドウになります。 日本には昭和27年(1952年)頃に導入 ...

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「ひらたけ」は歯ごたえの良いキノコなので人気があります。 「ひらたけ」の漢字表記は「平茸」になります。 平茸(ひらたけ)は、別名「カンタケ」とも言われるヒラタケ科ヒラタケ属の食用キノコになります。 平茸(ひらたけ)は、オイスターマッシュルー ...

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山菜の「こごみ」の時期が待ち遠しい人も多いのではないでしょうか。 「こごみ」はクサソテツの若芽になります。 クサソテツを漢字表記すると「草蘇鉄」になります。 クサソテツ(草蘇鉄)は、イワデンダ科のシダの一種になります。 クサソテツは分類によ ...

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中華料理の炒め物などで食べる「にんにくの芽」は美味しいですね。 中華料理ではお馴染みの「にんにくの芽」は、シャキシャキとした食感が人気です。 シャキシャキ食感の「にんにくの芽」を使った炒め物は、男性だけでなく女性にも人気があります。 美味し ...

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トリュフを食べたことがありますか? トリュフは「セイヨウショウロ」のことです。 セイヨウショウロを漢字表記すると「西洋松露」になります。 セイヨウショウロ(西洋松露)は、子嚢菌門セイヨウショウロ科セイヨウショウロ属に所属する「きのこ」になり ...

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ハスカップの果実を食べたことがありますか。 ハスカップの果実は不老長寿の秘薬といわれていたようです。 ハスカップは、北海道内では主に勇払原野に自生しています。 本州以南では高山植物としてのハスカップが知られています。 ハスカップはスイカズラ ...

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メロゴールドを食べたことがありますか? メロゴールドの姉妹品種にオロブロンコ(スウィーティー)があります。 オロブランコ(スウィーティー)に比べてメロンゴールドは大玉です。 メロゴールド1個は500~600gで、大きいものだと1kg近くにな ...

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